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【ジャンボマッシュルーム】にミンチを詰めて豪快に焼いてみた。


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切った断面は最後のお楽しみです(笑)

 

 

どうもガッキーです

Gakky Ludique(@naoya83)

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スーパーでたまに見かける『ジャンボマッシュルーム』

一体何に使っていいのか悩みます。

切って煮込みなどに入れるだけなら普通のマッシュルームで十分ですよね。

でもマッシュルームは肉厚なほどジューシーでおいしいと思うんですよ。

そのジューシーさを思いっきり味わうためにジャンボマッシュルームにミンチを詰めて丸ごと焼いちゃいました。

 

『ジャンボマッシュルーム』を見つけたらミンチを詰めて丸ごと焼きましょう!

『ジャンボマッシュルームに肉詰めちゃいマッシュ!』

・・・・。

 

それでは 早速作っていきましょう(笑)

 

『ジャンボマッシュルーム』の肉詰めの作り方

 

材料(1人前)

ジャンボマッシュルーム 1個

合挽きミンチ  100グラム

塩  1グラム

ケチャップ  10グラム

マスタード 5グラム

スライスチーズ 1枚

ナチュラルチーズ  1つかみ

コショウ  少々

サラダ油 大さじ2

小麦粉  少々

 

 

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作り方

マッシュルームは水分を吸いやすいので、洗ったらキッチンペーパーなどで水気を切り、すぐに火を入れましょう。

 

①ミンチを練る

合挽きミンチ、塩、コショウ、マスタード、ナチュラルチーズ、ケチャップを入れて3分間しっかり混ぜます。

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3分練るとしっかりとした粘着力が出てきます。

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練ったら冷蔵庫で5分ほど休ませます。

 

②マッシュルームに詰める

ジャンボマッシュルームは軸の部分をくり抜きます。

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ミンチをしっかりくっつけるために小麦粉をふりかけます。

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あとはミンチをしっかりジャンボマッシュルームの隙間に入れてハンバーグのように形を整えます。

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マカロンみたいだな(笑)

 

③ジャンボマッシュルームを焼く

フライパンにサラダ油を入れて強火で熱します。

ミンチを下にして焼いていきます。

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ミンチの面がキレイな焼き色がついたらヒックリ返します。

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蓋をしてここから弱火にし20分ほど蒸し焼きにします。

(意外に時間がかかったのは計算外でした)

オーブンで焼けばよかったと後悔しました(笑)

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ミンチに串をさして透明な肉汁が出てきたら、

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スライスチーズをのっけて、蓋をし1分ほどさらに熱しチーズをとかします。

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あとは盛り付けて完成です!

ソースはレシピ外ですが、ケチャップと中濃ソースを半々で混ぜたものをかけました。

 

④切ってみる

実食の前に切って見ましょう!

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しっとり仕上がってます。

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チーズもいい感じに溶けてうまそう!!!

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『ジャンボマッシュルームの肉詰め』のポイント 

 しっかりとミンチを詰める

です。

ミンチを詰める段階でしっかりマッシュルームの隙間に詰めないとスカスカになります。

さらに焼いている時ミンチとマッシュルームがバラバラになってしまう可能性があります。

隙間にしっかりミンチを詰めましょう!

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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肉厚でジューシー。マッシュルームの香り、旨味がしっかりしてうまい!

でした(笑)

 

いかがでしたか?

肉詰めといえばピーマンですが『ジャンボマッシュルーム』もものすごく合います。

少し火が入りにくいですが、めちゃくちゃおいしいです。

ぜひスーパーなどで見かけたら『ジャンボマッシュルームの肉詰め』作って見てください。

 

 

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