Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!


スポンサードリンク

箸が止まらない、やみつき「スパイシー大根炒め」の作り方。超絶簡単レシピ。

スポンサードリンク

大根炒め 大根スパイシー 大根スパイシー炒め

スパイシー+大根

どうも出張料理人のガッキーです。

 

大根は、煮るか生でサラダかの二択なっていませんか?

実は大根は炒めても美味しいんですよ!

そしてスパイシーに味付けすると、もう箸が止まらなくなります。

ご飯にもつまみにも最適な「スパイシー大根炒め」を紹介します!

  

それでは早速作っていきましょう!

 

『スパイシー大根炒め』の作り方

 

材料

大根 1/4本

ガラムマサラ(なければカレー粉)

ラー油   お好みで

醤油   小さじ1 

塩、ブラックペッパー 少々

ニンニク 1かけら

しょうが 10グラム

サラダ油  大さじ1

 

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20170329203506j:plain 

作り方

大根は先より、上の部分を使いましょう!

先だと辛い場合があります。

 

①材料をカットする

大根は皮をむいて一口大の大きさにカットします。

ニンニク、しょうがはみじん切りにカットします。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20170329203516j:plain

 

②炒める

フライパンにサラダ油を入れて、ニンニク、ショウガを入れて中火で熱します。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20170329203526j:plain

少し色づいてきて、いい香りがしてきたら、大根を入れます。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20170329203623j:plain

ここで大根にしっかり焼き色をつけます。

 

③味付けをして仕上げる

そしたら、塩、多めのブラックペッパー、ガラムマサラ、醤油、ラー油を入れます。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20170329203646j:plain

しっかり絡めたら完成です!

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20170329203720j:plain

パセリを仕上げにかけました。

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20170329203702j:plain

もしパクチーが好きならパクチーをのせるとすごくマッチします! 

 

『スパイシー大根炒め』のポイント 

 大根にしっかり焼き色をつける!

です。

 しっかり焼き色をつけると香ばしさが出るので、味に深みが出ます。

香ばしさが出るので、しっかり焼き色をつけましょう!

火が強すぎるとニンニクが焦げてしまうので注意してください。

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

f:id:maido-doumo-naoyadesu:20161228093759j:plain
 

食感がしっかりしてて、スパイシーな香りが口の中に広がってめちゃくちゃうまい!箸が止まらん!

 

でした(笑)

いかがでしたか?

もしガラムマサラがないって場合はカレー粉で代用してみてください。

ご飯のおかずや、おつまみ、常備菜に是非「スパイシー大根炒め」を作ってみてください。

 

今回使ったスパイスはこちらです!

ガラムマサラってなんだよって話ですが、

ガラムマサラは、いろいろなスパイスが入った複合スパイスです。

カレーに使うスパイスの1種です。

 

 

ただ今読者募集中です。

↓↓↓↓

↑↑↑↑

よければポチっとお願いします。

 

👍オススメ記事はこちら 

 

 

www.gakkyludique.com

 

 

👍おすすめ厳選記事はこちら
🍴人気のレシピはこちら

最後まで読んでいただきありがとうございました!

おなかすいた〜


©2016-2024 Ludique