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炊飯器で作る簡単『トマトご飯』レシピ。おいしいトマト料理。


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トマトがおいしい季節がやってきました!

 

どうもガッキーです

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トマトは洋食なイメージですけど、白米ともすごく相性がいいんです。

トマトには、酸味というイメージがありますが、グルタミン酸という旨味成分も多く含まれています!

 

そんなトマトを今回は缶ですが、トマトと、ナス、ズッキーニの夏野菜を使った洋風炊き込みご飯を作ってみました。

その名も、『トマトご飯』。。。

もうすぐこのブログ初めて1年経つのに、

『ネーミングセンスの成長トマットる!』

 

 

 

早速作っていきましょう。

炊飯器で作る簡単『トマトご飯』の作り方

 

材料

お米  2合

水   350cc

カットトマト缶   1/2缶

ナス  1本

ズッキーニ  1本

粉末コンソメ  小さじ1(固形の場合は1個)

冷凍枝豆  100グラム

豚肩ロース  200グラム

 塩  1つまみ

コショウ  少々

オリーブオイル 少々

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作り方

お米を炊く水はやや柔らかめになります。

硬めがお好みの方は、もう少し水分を減らしましょう!

お米は研いでおき、水につけておきましょう!

 

①野菜をカットする

ナス、ズッキーニはやや大きめの角切りにします。

枝豆は中身を出しておきましょう!

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②豚肉をカットする

豚肉も野菜と同じ大きさにカットします。

カットしたら、塩、コショウで味付けをします。

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具材はごろごろした感じが好きなので大き目にカットしてます。

 

③炒める

フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱します。

十分に熱せられたら、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒めます。

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※ここで完全に火を入れる必要はありません。

 

豚肉がある程度炒待ってきたら、先ほどカットした野菜と、枝豆を入れて炒めます。

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塩、コショウをして、少ししんなりしてきたら、

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トマト缶を入れて、全体になじませます。

 

④炊飯ジャーで炊く

浸水しておいたお米に炒めた具材をすべて入れて、コンソメ、塩、あればタイムやローズマリーなどのハーブを入れて炊飯ボタンをポチッとします。

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炊けたら、かき混ぜて少し蒸らします。

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若干、リゾットぽい見た目になりますが、リゾットではありません!

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仕上げにパセリをふって完成です!

 

 

炊飯器で作る『トマトご飯』のポイント 

 水分を入れすぎない!

です。

水分を入れすぎるとおかゆみたいになってしまいます。

水分は硬めを意識し、炊けたらしっかりかき混ぜて蒸らしましょう!

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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トマトと豚肉の旨味がご飯にしみててうまい!!野菜がごろごろしてて食べ応えがる!

でした(笑)

 

いかがでしたか?

ご飯とトマト?って組み合わせですが、結構合うんですよ!

今年の夏もどんどんトマトレシピ更新していきます。

ぜひ、炊飯器で作る簡単『トマトご飯』作ってみてください!

 

 

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