どうもガッキーです
今回のレシピはですね、つい先日
スーパーを5件はしごして買い込んだ
こちらの鯖缶のレシピをご紹介します。
鯖缶だけでもこの写真の他にも数種類あるのですが、大手スーパーを探し回ってもなかなか見つからないのが、こちらの「伊藤食品」さんの鯖缶シリーズ。
鯖缶の中でも特にお気に入りなのが、この伊藤食品さんの鯖缶です。
本当に美味しくて、魚の臭みは全く感じられないどころか旨味しか感じられない。
缶詰特有の缶臭さも全くないので、「缶詰の鯖を食べている」という感覚はありません！
そんな伊藤食品さんの鯖缶。
スーパーで出会って、初めてひとくち食べたときから、ファンになっていました。
今回はこちらの、黒こしょうにんにくの鯖の水煮缶を使っています。
しかもしかも！
今回は、『シェフガッキーの料理ブログ！』史上
最もズボラなレシピと言っても過言ではないほどのシンプルさ。
なぜかと言うと、缶３つで作るとっても簡単なレシピだからです。
調味料を含めても、材料はなんと７種類です。
鯖缶、トマト缶、ミックスビーンズ缶、玉ねぎ、塩、チリペッパーにオリーブオイル。
この７つの材料を使って『鯖のチリコンカン』を作っていきます。
調理時間は煮込みなのに、なんとわずか１５分！
簡単、早い、そして栄養も豊富な超優秀レシピです。
鯖は、DHAを多く含みます。
そして、トマト、豆を入れたこの『鯖のチリコンカン』。
身体に優しいものばかりで栄養抜群！
鯖缶の詳しい栄養価については、前回の『鯖とニラのトマトスープ』をご覧ください。
それでは、早速作っていきましょう。
絶品ズボラ飯！トマトで煮込む鯖缶レシピ『鯖のチリコンカン』の作り方
伊藤食品の鯖缶 (黒こしょうにんにく) １缶
カットトマト缶 １缶
ミックスビーンズ缶 １缶
玉ねぎ 1/2玉
オリーブオイル 少々
チリパウダー(ない場合はトウガラシパウダー) お好みで
塩 少々
作り方
ミックスビーンズは水気を切っておきます。
鯖缶は水気を使うので、捨てないようにしましょう。
①材料をカットする
材料をカットするのは玉ねぎのみです。
１センチくらいの大きさに角切りにします。
②炒める
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱します。
玉ねぎを入れて、塩をひとつまみし、玉ねぎが少し透明になるまで炒めます。
玉ねぎに火が入ってきたら、水気を切ったミックスビーンズを入れます。
③煮込む
ビーンズが熱々になってきたら、鯖缶を汁っ気も含め全て入れます。
一度沸騰させたら、
トマト缶を入れて、水を２００cc入れます。
チリパウダーをお好みで入れて、塩をして味付けします。
辛くなりますので、辛味が得意でない方は適宜調整してくださいね！
弱火にし、10分煮込みます。
『鯖缶なのでサバを読まず』
しっかり10分煮込みましょう。
味見をして塩、チリパウダーで味を整えます。
あとは盛り付けたら完成です。
お好みで、パセリやオレガノをかけます。
今回は敢えてちょっと粗めに刻んでみました。
『鯖のチリコンカン』のポイント
煮込み過ぎない
です。
鯖缶、ミックスビーンズはそれぞれもう火が入っています。
特に鯖缶に関しては骨がホロホロになっているので、豆も同様煮込みすぎると煮崩れてしまいます。
味が馴染めばいいので、10分だけ煮込むようにしましょう。
手が混んでいるようで、ササっと作れる一品になっています。
今日の食卓にはもちろん、
突然の来客や、お買い物に行けない・行きたくないときのためにも
「鯖缶・ミックスビーンズ水煮缶・トマト缶」
を、ご自宅に常備しておいてくださいね。
そうしたら、ものの１０分でできちゃうんですから！
きっと、お役に立てる場面が訪れる、はず！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
鯖の旨味、トマトの酸味、豆の甘みがいいバランスでとてもうまい。チリパウダーの辛味が心地いい。
でした（笑）
いかがでしたか？
すでにしっかり火が入っている缶を使うレシピなので、とっても「カン」単に作ることができます。
ぜひ『鯖のチリコンカン』作ってみてくださいね。
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
