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シェフガッキーの料理ブログ!

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飲み過ぎ注意!アボカドおつまみ「アボカドペペロンチーノ」の作り方


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アボカドおつまみ

うますぎるアボカド料理!

 

どうもガッキーです

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こんなことはありませんか??

アボカドをどうしても食べたいって時に、スーパーで買ったらアボカドが固い。

仕方なく柔らかくなるまで放置しないといけない。

食べたい時に食べれないんじゃ意味がない!!

 

そんな時にオススメしたいレシピがあります。

それは「アボカドペペロンチーノ」です。

アボカドを炒める時は固いほうが逆にいいんです!

そしてこの「アボカドペペロンチーノ」はおつまみに最適なんです!

  

それでは早速作っていきましょう。

 

アボカドおつまみ『アボカドペペロンチーノ』の作り方

 

材料

アボカド 1個

ニンニク 2かけら

トウガラシ 少々

オリーブオイル 大さじ2

塩、ブラックペッパー 少々

小麦粉   少々

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作り方

10分もかからず作ることができます。

 

①ニンニクをみじん切りにする

ニンニクの芯を取り、細かくみじん切りにします。

細かくすればするほど炒めた時にニンニクの香りが強くなります。

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②ニンニクを炒める

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを入れて弱火で熱します。

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しっかりキツネ色になるようにゆっくり炒めます。

焦がさないように気をつけましょう!

 

③アボカドをカットする

ニンニクを炒めている間に、アボカドを2センチほどの角切りにします。

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そしたら、ボールにアボカドを入れて小麦粉でまぶします。

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④アボカドをペペロンチーノで炒める

ニンニクからいい香りがしてカリカリになったら、アボカドを入れます。

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アボカドに焼き色をつけます。

全体的にキツネ色になってきたら、塩、ブラックペッパーで味付けします。

少し濃いめの味付けにしましょう!

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あとは盛り付けて、パセリのみじん切りや、トウガラシパウダーをかけて完成です!

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お酒も忘れずに! 

 

アボカドおつまみ『アボカドペペロンチーノ』のポイント 

 固めのアボカドを選ぶ!

です。

柔らかいアボカドだと、炒めている時に崩れてしまいます。

そのままでは固いアボカドを使い、崩れないようにしましょう! 

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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ニンニクの香りがたっぷりして、めちゃくちゃうまい!箸と酒が止まらない(笑)

 

でした(笑)

 

いかがでしたか?

切って炒めるだけなので簡単にでき、固いアボカドを買ってもすぐに使うことができます。

是非「アボカドペペロンチーノ」作ってみてください!

 

 

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