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シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!手の込んだ料理から簡単な料理を日々作って更新してます。



◆フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!それをモットーにした料理、時々雑記ブログです!◆

シェフの朝食レシピ!『マッシュルームトースト』の作り方!


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マッシュルームカット

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どうもガッキーです

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みなさん、マッシュルームってよく食べます?

シチューとかハンバーグのソースに入っているのを食べるくらい?であんまり意識したことないですよね?

 

マッシュルームは、旨み成分であるグルタミン酸が多く含まれています。

西洋ではマッシュルームをだし汁や、ソースを作る時に入れて旨みを抽出します。

かなり旨みがたっぷりな食材なんですね!

そんなマッシュルームをしっかり味わうトーストを今回考えました! 

早速作っていきましょう!

 

シェフの朝食レシピ!『マッシュルームトースト』の作り方!

トーストは普段の食パンで大丈夫です!

 

材料

材料(2人前)

食パン5枚切り 1枚

マッシュルーム 6個

アボカド 1/2個

ミニトマト 2個

粒マスタード  大さじ1

ピザチーズ  50グラム

塩  少々

オリーブオイル  少々  

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作り方

切って、オーブンで焼くだけの簡単なレシピです!

 

①材料をカットする

マッシュルームはキレイに洗い、水気をしっかりきって、1ミリの厚さにスライスします。

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アボカドは皮を取り、細かくペースト状にします。

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②ボールで混ぜる

ボールに、マッシュルーム、アボカド、粒マスタード、塩、オリーブオイルを少々入れて混ぜます。

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しっかりマッシュルームとアボカドを混ぜましょう!

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③トーストにのせて焼く

食パンの耳より内側をくぼませます。

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そこにこれでもか!ってくらいマシュルームをのせて、

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チーズ、ミニトマト(ミニトマトは1/2にカット)をのせて、

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180℃のオーブンで10〜15分焼いて

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 香ばしい焼き色がついたら完成です!

 

シェフの朝食レシピ『マッシュルームトースト』のポイント 

マッシュルームは手早く洗う!

です。

マッシュルームは水分を吸いやすいので、ボールなどに水をためて、手早く洗いましょう!長い間水につけてしまうと、水分を吸って、焼いた時にマッシュルームからその水分が出てきて、食パンがべちゃべちゃになってしまいます。

手早く洗いましょう!

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

 

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マッシュルームの旨みがぎっしりつまっててめちゃ美味しいいいいい!!

でした(笑)

 

いかがでしたか?

普段マッシュルームってあんまり使わないけど、今回のレシピはがっつりマッシュルームの旨みを食すことができます!

簡単ですので、是非朝食に旨みたっぷりの『マッシュルームトースト』作ってみてください!

 

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おなかすいた〜


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