紳士は朝から始まる！
どうも！ガッキーです！
最近紳士に憧れてるガッキーです！
なので、気分だけでも、紳士になりたくて、紳士の朝ごはんを作ってみました！
その名も『クロックムッシュ！！』
マダムな私はどうしたらいの？？って方もいますよね！
安心してください！！食べれますよ！
クロックムッシュに目玉焼きをのせたら、クロックマダムになります。
これで、マダムなあなたも安心して食べれますね！
ところでクロックムッシュってなんなのさ？って思ってる、紳士予備軍な人いますよね？
説明します！
クロックムッシュとは？
フランスのパリのカフェで作られたトーストで『かりっとした紳士』という意味になります。由来はわかってません。
パンのこんがり焼けたかりっとしたのをイメージしているのかなあと思います。
トーストにチーズやハムをはさみ、ベシャメルソース(ホワイトソース)をのせ、焼いたものです。
食べにくいので、ナイフやフォークで食べたりもします。
これに、目玉焼きをのせたのがクロックマダムです。
まあ、パリのオシャレな朝飯ですね！！！
さて、大体わかってきたと思います。これで、あなたも紳士ですが、
作り方も知っちゃいましょう！！
クロックムッシュの作り方を紹介します！！
おいしい朝食レシピ！クロックムッシュの作り方！
■材料(２人前)
食パン ２枚
ハム ２枚
スライスチーズ １枚
小麦粉 大さじ１
バター １５グラム
牛乳 ２００ml
塩 少々
トマト 1/2個
アボカド 1/4個
(野菜はなくても大丈夫です)
クロックムッシュの手順！
①ベシャメルソースを作る！
深めのナベを中火で少し熱し、バターを入れます。バターが泡立って、溶けてきたら小麦粉を入れ弱火にします。
弱火にして、焦げ付かないように、木杓子で混ぜながら炒めていきます。
焦げ付きそうになったら、火から鍋を外したりしていきましょう！
小麦粉に火が入ってくると、ぱさついた状態から、少しなめらかで、ツヤのあるクリームのような状態になってきます。
そしたら、牛乳を一気にいれて、中火で焦げ付かないように沸騰させ、弱火にし、混ぜながら火を入れます。
段々とろみがつき、ツヤのある状態になれば、塩をして、味を調えます。
粘りのある状態から、少しさらっとしてくる状態まで火をいれましょう！
これでベシャメルソースの完成です。
②パンにのせて焼いていく！！
パンにベシャメルソースを塗ります。
そしたら、片方にトマト、アボカドをスライスし、のせます。
もう片方にはスライスチーズをのせます。
アボカド、トマトがのってる方に、ベシャメルソースをさらにかけて、
オーブン、もしくはトースターで焼いていきます。
１０分から１５分くらいかかると思います。
こんがり焼けたら完成です！！
いい感じに切りましょう！！
今回の
おいしい朝食レシピ！クロックムッシュのポイントは？
ベシャメルソースを焦がさない！！
です。
二人前で量が少ないのですごく焦げやすいです！弱火で焦らず、ゆっくり火を入れましょう！焦げそうになったら、火から外しながら炒めましょう！
牛乳を入れる前の小麦粉とバターを炒めたものを『ルー』といいますが、ルーは冷凍できるので、量が少なくて、失敗しそうだと思う方は、少し多めに作って冷凍しておきましょう！
冷凍の状態でベシャメルソースを作る場合は、牛乳を軽く沸騰させて、冷凍したルーを細かく切り、泡だて器などで、混ぜながら作れば、できます。是非試してみてください。
それでは恒例の実食！！！
『めちゃ濃厚で、でもあっさりしてうまーーーーーい』
でした(笑)
いかがでしたか？
これであなたも紳士の仲間いりです！！！
目玉焼きをのせて、マダムにもなってみましょう！！！
是非試してください！！
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