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タルタルソースをヘルシーにしたい３０代シェフです。
どうもガッキーです
タルタルソース大好き！
なんですが、年齢を重ねるにつれて胃もたれをするようになってきました。
それだけでなく、カロリーがとても気になるところです。
うんうんうん！と画面越しに頷いてくださった、そこのあなたの胃に優しい『ヘルシーなタルタルソース』を考えていました！
ヘルシーで思い浮かぶ食材の中にあった「豆腐」。
そうだ！豆腐を使ってタルタルソースを作ればいいんだ！
マヨネーズの代わりに豆腐を使えば、ヘルシーになるぞ！
と思いついてすぐ作ったら美味しかったので、早速ご紹介します！
早速作っていきましょう！
マヨネーズなしでヘルシーに！『豆腐タルタルソース』の作り方
絹ごし豆腐 １丁
卵 ２個
きゅうり １本
オリーブオイル 大さじ１
ポン酢 ５０cc
塩 ５グラム
コショウ 少々
作り方
ゆで卵を作るために、お湯を沸かしておきましょう。
①卵を茹でる
鍋もしくは深めのフライパンに、お湯をたっぷり沸かします。
卵をゆっくり入れて12分茹でます。
茹で上がったら氷水で冷まします。
冷めたら殻をむき、ザルなどで漉して細かくします。
②きゅうりをカットする
きゅうりを粗いみじん切りにします。
その後、ポン酢で10分ほど漬け込みます。
③ 豆腐を混ぜる
豆腐は、キッチンペーパーで水分を軽くきります。
ボールに入れて、泡立て器でキメが細かくなるまで混ぜます。
ここまで滑らかになったら、
きゅうり（ポン酢ごと）、卵、塩、コショウ、オリーブオイルを入れてしっかり混ぜます！
で、完成です！
とっても簡単でしょ？
このタルタルソースは今回、唐揚げにかけてチキン南蛮風にしました！
パセリがあれば入れてみましょう！
『ヘルシーなタルタルソース』のポイント
豆腐を滑らかになるまで混ぜる
です。
しっかり混ぜないと、ゴワゴワとした食感になり、口当たりの悪いソースになります。
クリーミーで滑らかにした方が美味しくてオススメなので、しっかりと混ぜましょう！
使う豆腐は、木綿より絹ごしの方がオススメです！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
あっさりしてるけど、クリーミーで満足感ある！くどくない！！
でした（笑）
ヘルシーで軽いのでついつい食べ過ぎちゃうタルタルソースなので、そんな食べ過ぎちゃう人がいたら、優しく、こんな風に聞いてあげてください。
『タルタルソース、たるそぉ？（足りそう）』
てね！（笑）
タルタルソースは好きだけど、カロリーが気になるから少しでもヘルシーに食べたい方。
タルタルソースを食べると胃もたしやすいという方。
是非、豆腐を使ったヘルシーな仕上がりの『豆腐タルタルソース』を作ってみてください。
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