「意外な組み合わせ？」でも、美味しいんです。
出張料理人のガッキーです。
今回は海苔を味わいながらも、魚を引き立てるとっても美味しいレシピをご紹介します。
『海苔クリームソース』
です。
海苔とクリームって合うの？と思われるかもしれませんが、実はコレ、めちゃくちゃ相性がいいんです。
騙されたと思って作ってみてください。
驚きますよ！
特に白身や淡白な魚にぴったり合います。
それでは早速、
『ノリにのって海苔クリームソース』
作っていきましょう！
『海苔クリームソース』で食べるお魚レシピ
味付け海苔 １５枚
生クリーム １００cc
水 ２００cc
塩、コショウ 少々
白身系の魚（今回はメカジキ） ２枚
作り方
お魚は白身魚などが相性がいいのでオススメです。
①海苔クリームソースを作る
小さめのフライパンか鍋に水、味付け海苔をちぎって入れて３分間置きます。
３分したら、火をつけて沸騰させます。
水分がなくなって、煮つまり海苔がペースト状になったら、
生クリームを入れて、塩、コショウをして味を整え、沸騰したら火を止めます。
これでソースは完成です！
②魚を焼く
あとは、魚（メカジキ）に塩、コショウを両面します。
フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れて焼いていきます。
キレイな焼き色がついたらひっくり返し、火を入れていきます。
③盛り付ける
魚が焼けたら、盛り付けます。
魚を焼いている間に、クリーム系のソースにぴったりな付け合わせも作りました。
めちゃ合うのは、ほうれん草ソテーです！
ほうれん草のレシピはこちらがオススメです↓
付け合わせもできたら、魚を盛り付け、ソースをかけて完成です！
相性抜群『海苔クリームソース』で食べるお魚料理のポイント
生クリームを入れたら沸騰させすぎない。
です。
生クリームを沸騰させすぎると、ボテボテになって煮つまりすぎてしまいます。
生クリームは沸騰したらすぐに火を止めましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
海苔の香りが口の中に広がる！クリーミーさと海苔の旨味が合わさって、白身魚がよりおいしい！
いかがでしたか？
ソースも水、海苔、生クリームの３つでできるのでとっても簡単です。
もし味付け海苔がない場合は、板海苔でも代用可能です。
その時は、少し塩を増やしましょう。
淡白な魚にぴったりな『海苔クリームソース』ぜひ作ってみてください。
今回使用した味付け海苔はこちら、
株式会社前田屋 公式ホームページ | 広島の海苔製造会社さんの味付け海苔を使用しています。
海苔の香りがよく、ソースにすると引き立ちます。
ガッキーのオススメです。
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