「おつまみにも、おかずにも◎鯖缶を使った簡単レシピ」
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回は、鯖缶と豆苗を使ったレシピをご紹介します。
栄養価も高く、ご飯やお酒がすすむレシピを考えてみました。
それではさっそく作っていきましょう。
「鯖缶と豆苗のガーリックソテー」の作り方
材料(1人前)
サバ缶・・・・1缶
トマト・・・・1個
豆苗・・・・・1/2パック
ニンニク・・・3かけら
卵・・・・・・1玉
オリーブオイル・・・・・少々
塩・・・・・・少々
ブラックペッパー・・・・少々
作り方
今回使用したのは、僕が鯖缶で一番好きな伊藤食品さんの鯖缶です。
①材料をカットする
にんにくは皮をむき、薄くスライスします。
トマトは一口サイズにくし切りにします。
豆苗は半分にカットします。
②炒めて卵でとじる
フライパンにオリーブオイルをいれて、ニンニクをいれて中火で熱します。
ニンニクがふつふつして、少し色づいてきたら、
トマト・鯖缶をいれて強火にします。
トマトと鯖がアツアツになってきたら
豆苗をいれて、塩、ブラックペッパーをして炒めます。
豆苗がしんなりしてきたら、溶いた卵を入れて
全体に卵を絡めたら火を止め、味見をして、薄ければ塩をして調整します。
盛り付けをして、ブラックペッパーを仕上げにかけて完成です。
「鯖缶と豆苗のガーリックソテー」のポイント
鯖とトマトを強火で炒め、香ばしくすること！
です。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「ニンニクの香り、豆苗のシャキシャキ、鯖の旨味がたまらなくうまい！」
まとめ
鯖缶を使うことで、かなり時短で、かつうまみバツグンに仕上げることができます。
ご飯もすすみ、お酒のおつまみにもなります。
「鯖缶と豆苗のガーリックソテー」ぜひ作ってみてください！
