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種類3

【売切続出】人気の鯖缶を使ったプロのアレンジレシピ『鯖のパン粉焼き』の作り方


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鯖缶で簡単レシピ。

 

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出張料理人のガッキーです。

 

最近僕がはまっている『鯖缶』のレシピを紹介します。

今回はこの

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黄金のパッケージの『鯖缶』を使ったアレンジレシピです。

見た目からして、すごくゴージャスそうですよね!

しかし、値段はいたってリーズナブル!

伊藤食品さんの鯖缶は保存料など一切使っておらず、とても美味しいのでガッキーのイチオシです。

いろいろな鯖缶の味が出ているので、ぜひお近くのスーパー等でチェックしてみてください。

 

ちなみに僕が実際この鯖缶を買いに行った際は、取り扱いのないスーパーが5件中1件ありました。

鯖缶探すのにそんな時間かけてられないよー!」という方は、ネットで購入するのをオススメします。

 

なぜ鯖缶をおすすめするのか?

鯖をサバくのってめんどくさいですよね。

手は臭くなるし、まな板や、シンクの中も片付けるのが大変。

そのあとの調理や味付けも手間がかかり、骨まで柔らかくするのも根気が要ります。

その手間や時間をリーズナブルな値段で買える鯖缶』。

 

そして何より美味しい

そしてそして、栄養価が高い

そんな理由で、僕は鯖缶にハマっています!

 

これまでも鯖缶を使ったレシピをご紹介してきました。

▼合わせて読みたい鯖缶レシピ

>>>>>【缶3つで作る】ズボラ鯖缶レシピ『鯖のチリコンカン』の作り方

>>>>>【鯖缶レシピ】プロの美味すぎる『鯖とニラのトマトスープ』の作り方

 

今回は過去の2記事よりも、お酒にもご飯にも合う

ビジュアル的にかなり破壊力のある『鯖缶レシピ』となっております。 

それでは、早速作っていきましょう。

 

鯖缶アレンジ『鯖のパン粉焼き』の作り方

 

材料(2人前)

鯖缶 味噌煮  1缶

ミョウガ  1本

オクラ  3本

大葉  10枚

パン粉  少々

卵黄  1つ

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作り方

今回の主役はもちろんこの伊藤食品さんの『鯖缶の味噌煮』です。

そのまま食べても十分美味しいのですが、簡単にアレンジして手の込んだように見える1品に変化させてみましょう。

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①材料をカットする

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ミョウガ、大葉をカットします。

大葉は千切りに、ミョウガは半月に薄くスライスします。

オクラは薄めの輪切りにします。

 

②混ぜる

鯖缶を開けてざるにあけます。

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味噌煮の汁も使うので、捨てないようにしましょう。

汁はフライパンにあけておきます。

鯖の身の方を、ボールなどに移します。

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サバの身をほぐし、オクラを入れて混ぜます。

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③トースターorオーブンで焼く

鉄板にクッキングシートかアルミホイルをしいて、先ほど混ぜた身をのせます。

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↑ドーナッツの形になるように、真ん中をあけます。

そこに、大葉、ミョウガをたっぷりのせます。

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さらにその上にパン粉をかけます。

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あとはパン粉がきつね色になるまで、トースターもしくは、オーブンで焼きます。

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④仕上げる

パン粉をかけて焼いている間に、鯖缶の汁を小さめのフライパンで煮詰めます。

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くぼんでいるところに卵黄を入れて、煮詰まった汁をかけます。

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これで完成です。

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食べる時は卵黄を

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崩して、混ぜて食べましょう。

 

 

 

鯖缶アレンジレシピ『サバのパン粉焼き』のポイント 

 汁を捨てない

です。

鯖缶を使ういいところは、もう味がついていることです。

缶に入っている汁には、鯖の旨味があるので、捨てずにそのままソースに活かしましょう。

 

また、鯖缶は塩、コショウなどで細かい味の調整をしなくていいのも魅力です。

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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パン粉のサクサク、味噌と卵黄がマッチして、濃厚。大葉とミョウガがいい仕事しててうまい。

でした!

 

いかがでしたか?

もうね、試していただければお分かりいただけると思うのですが、ご飯とお酒がすすむすすむ!

 

いやほんとこれ、名作ができました

味付けなど手間もかからず、とても簡単です。

そのまま缶詰で食べても美味しいのですが、アレンジして手間をかけてような1品にしてみましょう。

ぜひ伊藤食品のサバ缶を使って「鯖のパン粉焼き』作ってみてください。

 

また他にも鯖缶を使ったレシピもありますので、お時間ございましたら合わせてご覧ください。

▼合わせて読みたい鯖缶レシピ

>>>>>【缶3つで作る】ズボラ鯖缶レシピ『鯖のチリコンカン』の作り方

>>>>>【鯖缶レシピ】プロの美味すぎる『鯖とニラのトマトスープ』の作り方

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!

おなかすいた〜