プロのあさりの缶詰で作る本格クラムチャウダーのレシピです。 実は缶詰を使うことはメリットだらけなんです。
絶品！シェフが作る【ニョッキ】の作り方レシピ-ソースやアレンジもご紹介します。
料理歴20年のシェフが作る手打ちパスタの作り方です。
コンソメ不使用でプロがポトフを作ります。
生クリーム不使用、牛乳で作るシュクメルリのレシピ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 生クリーム不使用、牛乳で作るシュクメルリのレシピ シュクメルリとは？ 「シュクメルリ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②…
実際に食べて美味しかったグルメを紹介 TVチャンピオンで優勝した缶詰料理王・出張料理人のガッキーです。 一年の終わりくらい、大切な人に「本当に美味しいもの」を贈りたい。そう思って、ランキングや流行ではなく、私自身が自腹で買って、実際に食べて“間…
クックパッドに負けない。プロの本格タラのブランダード TVチャンピオンで優勝した缶詰料理王・出張シェフのガッキーです。 今回は タラを使ったフランスの郷土料理 「タラのブランダード」のレシピをご紹介します！ みなさん、この冬タラ食べました？ 鱈は…
ボジョレーヌーヴォーとは？解禁日の意味と歴史 毎年11月の第3木曜日に解禁されるボジョレーヌーヴォー。 今年も飲みました！ 今回は、そんなボジョレーヌーボーについて、そして、ボジョレーヌーボーに合うレシピをご紹介します。 ボジョレーヌーヴォーとは…
「ナスとやきとりで簡単リゾット」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 「ナスとやきとりで簡単リゾット」 やきとり缶たれ味で作る「ナスのコクうまリゾット」のレシピ 作り方 ①材料をカットする ②リゾットを炊く 「や…
秋冬の食卓に、ひと味違うかぼちゃスープを。 主材料は「バターナッツかぼちゃ」「玉ねぎ」「牛乳」だけで仕上げる、なめらかでコク深いスープをご紹介します。 そう、スーパーや道の駅でたまにみかける、このひょうたんの形をした"かぼちゃ"です。 そもそも…
静岡県・清水といえば、缶詰の町として知られています。 缶詰まつりが開催されるほど、清水は缶詰の町として有名です。 www.gakkyludique.com ホテイフーズさん、はごろもフーズさん、清水食品さん、いなば食品さんなどなど。 全国に名を馳せるメーカーが集…
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 包丁を何本も使い分けるプロの料理人でも、「ペティナイフ」は欠かせない一本です。フルーツの皮むき、ハーブの刻み、下ごしらえや飾り切り——小回りが効くこの包丁は、実は家庭でも驚くほど便利です。 ところが意外…
「マルハニチロのイワシ缶で作るワカモレ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回はイワシ缶を使ったアレンジレシピのご紹介です。 イワシ缶を使い、おつまみのワカモレを作ってみました。 マルハニチロ 北海道のい…
「メキシコ風オムレツでおつまみ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回ご紹介するレシピは、シャキッとコーン缶を使ったレシピをご紹介します。 送料無料 はごろもフーズ シャキッとコーン (190g×3缶)×16個 posted…
清水は"缶詰の聖地"だった 先日、静岡・清水にあるエスパルスドリームプラザで開催された「缶詰まつり」に行ってきました。 清水といえば、そう！「ちびまる子ちゃん」で有名なさくらももこ先生の出身地で、 清水は漫画やアニメの舞台の地です。 そんな「ち…
トマトと鯖缶を使った簡単レシピ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は伊藤食品さんの鯖缶を使ったレシピのご紹介です。 【ケース購入がお得】伊藤食品 あいこちゃん 鯖水煮 食塩不使用 プレミアム 無塩 190g 24個…
「くりりんかぼちゃでおいしいスープレシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 「くりりんかぼちゃでおいしいスープレシピ」 くりりんかぼちゃとは？ くりりんかぼちゃを使った「かぼちゃのポタージュ」の作り方 作…
「ナポリタンがおつまみにもなる？」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 「ナポリタンがおつまみにもなる？」 やきとり たれ味で作る「たれ味ナポリタン」のレシピ 作り方 ①材料をカットする ②焼く ③卵を焼く ④パスタ…
「表面カリカリ、中ホクホク、ガレット」 ジャガイモのガレット 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回はじゃがいものガレットを作っていきたいと思います。 じゃがいもを千切りにして焼いたフランス料理です。 そう…
「新生姜×やきとり缶×フレンチ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は、最近販売された「やきとり 岩下の新生姜®入り」缶を使ったレシピの紹介です。 ホテイフーズコーポレーション ホテイやきとり岩下の新生姜入…
出張料理人のガッキーです 出張料理人をやっていますと、伝えるとまだなかなか伝わらないことがたくさんあります。 料理人が家に来たり、イベントを手伝ってくれたり、出張料理ってイメージが湧かないというお話をよく聞きます。 この記事はそんな出張料理の…
出張料理人のガッキーです。 この間、出張料理をしに三重県四日市まで行ってきました。 今回御依頼を頂いたのは ブログ仲間のボム田中さん www.bobobobobomb.com こちらはボムさんのブログ↑ 今回のご依頼は、お母さんの誕生日に自宅でフレンチを食べさせたい…
「おつまみにも、おかずにも◎鯖缶を使った簡単レシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は、鯖缶と豆苗を使ったレシピをご紹介します。 栄養価も高く、ご飯やお酒がすすむレシピを考えてみました。 それではさ…
春はもうすぐやってくる 春はもうすぐやってくる 新玉ねぎとやきとり缶 塩レモン味のエチュべ 新玉ねぎのスープ なばなとじゃがいものガレット イチゴドレッシングで作る真鯛のカルパッチョ 春キャベツで作るニース風サラダ 新じゃがのタルティフレット イチ…
「旬の野菜をフレンチの調理法で」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は、新玉ねぎを使ったレシピのご紹介です。 新玉ねぎは火が入りやすく、とろとろになり、甘みが強いです。 少しレモンを使い、甘みを締めて、…
「簡単＆爆速 缶詰レシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は缶詰を使った爆速レシピです。 バスク風というこちらのレシピを、缶詰を使ってアレンジしてみました。 www.gakkyludique.com 煮込み料理ですが、缶…
「王道の組み合わせ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピは、スープレシピです。 じゃがいも、ベーコン、玉ねぎといったフレンチでも定番の組み合わせを、スープにしてみました。 以前、この組み合わせで…
「カブの甘みを味わいたい」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピは、寒い日が続く時期におすすめなあの料理を。 せっかくなら、寒い時期においしくなる旬の食材を使って温まるレシピをと思い、カブを主役…
じゃがいもを使ったレシピ集 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 今回はみんな大好き？！じゃがいもを使ったレシピを紹介します。 じゃがいもを使ったレシピ集 じゃがいものここが大好き タラとタイムのポワレ やきとり缶ガーリックっペッパー味…
「プロの簡単・缶詰レシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピは缶詰で作る、簡単おつまみです。 ビストロやバルなどでよく見かけるリエットを作ってみました。 リエットは豚肉をホロホロになるまで煮込…
