「鶏肉とカリフラワーのレモンクリーム煮」を作る 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピは、鶏肉とカリフラワーと使ったレモンクリーム煮です。 生クリームを使った料理ですが、少しさっぱりめに食べられて…

冬に食べたい、簡単＆人気のスープレシピはこちら 冬に食べたい、簡単＆人気のスープレシピはこちら クラムチャウダー にんにくとジャガイモのポタージュ ミネストローネ 鯖とニラのトマトスープ カブと生姜のスープ トマトの味噌汁 かぼちゃのスープ オニオ…

「大根ステーキ」を缶詰でアレンジ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピは、大根ステーキです。 肉ではないですがステーキです。 大根を厚く切り、焼くのでステーキです、はい。 漬物ステーキという岐阜県…

アサリと鶏肉、旨味の足し算 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら アサリと鶏肉、旨味の足し算 「鶏もも肉とアサリのバター煮」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②焼く 「鶏モモ肉とアサリのバター煮」のポイント 食べ…

にんにく好き必見の鶏肉料理！生クリーム不使用のレシピ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら にんにく好き必見の鶏肉料理！生クリーム不使用のレシピ シュクメルリとは？ 「シュクメルリ」の作り方 作り方 ①材料をカッ…

にんにくとジャガイモでほっこり温まるスープ作り！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら にんにくとジャガイモでほっこり温まるスープ作り！ 「にんにくとジャガイモのポタージュ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②…

タラの切り身とフライパンで簡単フレンチ！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら タラの切り身とフライパンで簡単フレンチ！ 「タラとタイムのポワレ」の作り方 作り方 ①じゃがいもを処理する ②タラを焼く ③ソースを作り…

出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 「煮込まないラタトゥイユ」の作り方 ①野菜をカットする ②炒める ③混ぜる 「煮込まないラタトゥイユ」のポイント 食べてみましょう まとめ 今回は簡単に、煮込まず作れるラタトゥイ…

肌寒い日におすすめのレシピ１１選 出張料理人の稲垣直也です。 ついこの前まで半袖を着ていても暑かったのに、なんで急に肌寒くなるんだよと多くの方が思ったのではないでしょうか。 そんなタイミングで、少しほっと一息つけるような、温まるレシピ集をご紹…

オイルサーディンならぬ、オイルししゃもーん 居酒屋や食卓でもよく並ぶししゃも。 ししゃもと言えば、焼いてそのまま食べることが多いのではないでしょうか。 もちろんそのままでも十分に美味しいのですが、今回はこの「オイルししゃも」を作っていきたいと…

ツナとミンチでさっぱりハンバーグ ツナと鶏ミンチ。 魚介と肉類。 一見合わなさそうなこの組み合わせですが、ツナの旨みと鶏肉の旨みが合わさった一品に仕上がりました！ それでは早速作っていきましょう！ ツナとミンチでさっぱりハンバーグ 「ツナと鶏ミ…

ツナの旨味とトマト缶の絶品料理 今回のレシピは、ツナ缶を使ったレシピです。 ツナ缶の旨み、冬瓜、アンチョビ、トマトを使った漁師風なレシピです。 冬瓜に旨みが染み込んで、絶品に仕上がりました。 それでは早速作っていきましょう。 ツナの旨味とトマト…

ミートソース?いえいえミンチのペペロンチーノです 今回はパスタのレシピです。 パスタは常備できて、ロングパスタ、ショートパスタなどいろいろな種類があり、500種類以上もあるとかないとか。 そんなパスタのレシピはソースとパスタの種類の組み合わせによ…

焼きナスの味付けはピクルス液でさっぱりなレシピ 年中ナスはスーパーで買うことができますが、夏から秋にかけて旬を迎えるナス。 そんなナスを焼きナスにして、さっぱりとピクルスにしてみました。 それでは早速作っていきましょう！ 焼きナスの味付けはピ…

「疲れてる」そんな時は「黄金比のピクルスレシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞＞「ガッキーの出張料理」詳細はこちら 毎年、岐阜清流ハーフマラソン走っています。 →最近2年くらい走ってませんが。。。。 マラソンの次の日は安定の筋肉痛…

「劇うま・簡単・冷製パスタのレシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら トマトパスタに「◯◯◯◯◯」？！ 最高においしい『冷製トマトパスタ』の作り方 作り方 ①冷製トマトソースを作る ②カッペリーニを茹でる ③トマト…

「おうちでコーラ、作れます！」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理の詳細はこちら 出張料理人のガッキーです。 新型コロナウイルスにより、 自宅で過ごす時間が長くなっている昨今(2020年4月9日現在) 皆様いかがお過ごしでしょうか。 自宅で過ごす時…

やきとり缶ガーリックペッパー味のアレンジレシピ！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回はやきとり缶「ガーリックペッパー味」を使ったアレンジレシピを紹介します。 そのまま食べても美味しいんですが、ちょいと…

「暑い日だからこそ食べたい、ピリ辛な一品」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理の詳細はこちら 僕が住んでいる名古屋は、本格的な暑さを感じるようになってきました。 夏はさっぱりした料理や冷たい料理が好まれる季節ですが、 無性に食べたくなるの…

「もちもち、ニョッキ。」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら ニョッキとは ニョッキの材料は強力粉？薄力粉？ ニョッキは「薄力粉だけ」でも作れる 「じゃがいもで手作りニョッキ」のレシピ 作り方 ①ジャガイモを茹…

別名「マンハッタン風クラムチャウダー」 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回はアサリ缶を使った「ミネストローネ」を紹介します。 わかりやすいようにミネストローネと名付けましたが、アサリのトマトスープもクラムチャウダーと言います。 詳しくはこち…

絶品！トマトステーキのレシピ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回はトマトを使った「トマトステーキ」を紹介します。 ちなみにステーキ繋がりで、岐阜県の高山では漬物ステーキなるものがあります。 過去に紹介し…

暑くて食欲がない、そんな時におすすめレシピ 暑い！！！暑い暑い！！ 口を開けば会話の８割が暑いと言ってしまっているこの夏、いかがお過ごしでしょうか。 ニュースではどこどこが40℃〜なんて報道していて、エアコンのきいた涼しい室内にいても、なんだか…

フレンチ歴17年、シェフの本格簡単なラタトゥイユのレシピです。 とあるコツをマスターすれば、基本的な材料に塩のみであとは弱火で炒めるだけで、プロ顔負けのラタトィユが誰でも作れてしまいます。

絶品「人参サラダ」のレシピ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は人参とミョウガを使って、シャキシャキの簡単なサラダを作っていきます。 暑くて食欲がないというあなた！ ぜひお試しあれ！ 絶品「人参サラダ」…

出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら お魚を使った簡単レシピの紹介です。 味噌と白ワインを使って爽やかに仕上がりました。 それでは早速作っていきましょう！ 「白身魚の味噌白ワイン蒸し」の作り方 材料(2人前) 白身(…

人気の「コールスロー」レシピ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回はキャベツを使って、定番のコールスローを作っていきたいと思います。 人気の「コールスロー」レシピ コールスローとは コールスローの切り方 ケ…

「アサリ×トマトの凝縮した味わい。」 シェフガッキーです。 今回は、前回の続編と言いましょうか。 あさりを使ったトマトソースパスタ「ボンゴレロッソ」を作っていきます。 ▼前回の記事「ボンゴレビアンコ」 www.gakkyludique.com あさりの旨味をシンプル…

フランス料理の定番クリーム煮込み シェフガッキーです。 フランス料理の定番クリーム煮込み フリカッセとは？ シェフレシピ「鶏肉のフリカッセ」の作り方 作り方手順 ①材料を切る ②色づけず焼いていく ③鶏肉を煮込む 鶏肉のフリカッセ！煮込み料理のポイン…

「寒い日はコレで決まり！」 シェフガッキーです。 寒い日が続いていますね。 そんな日は温かいスープが飲みたくなりますよね。 本日ご紹介するのは、「クラムチャウダー」です。 クリーミーで貝の旨味を存分に楽しむことができるクラムチャウダー。 まずは…