歴20年 フレンチシェフ直伝
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FEATURE | 特集

 

 

基本のスパイスで作る
スパイスカレー入門レシピ

基本の7種類のスパイスを使った
本格カレー。
難しそうですが、実はとてもシンプル。
ジメジメ蒸し暑いこの季節に、
スパイスでキリッと体を整えましょう。

プロのラタトゥイユ

ナス・玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカの甘みを塩だけで引き出した
フランスの郷土料理。
トマト好きな方必見です。

 

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シェフガッキー
出張料理人シェフガッキー
⬛︎東海地方の出張シェフ
TVチャンピオン極 缶詰料理王選手権優勝|月間最高26万PVのレシピブロガー|料理人歴20年
フランス・アヌシーにあるミシュラン現3つ星レストラン「Clos des sens」、東京西麻布「ザ・ジョージアンクラブ」、六本木「グランドハイアット東京」で修行。その後、愛知のビストロ、カフェ、バイキングレストラン、やきとり屋など様々な業態を経験し、2016年出張料理人として独立。独立と同時に始めた当ブログは今年で運営11年目。
・得意な料理|フレンチ|缶詰料理|ジビエ料理|欧州料理
・資格|調理師免許|狩猟免許