マヨネーズなしでも美味しい！その秘密は「生卵」と「バター」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 喫茶店メニューのなかで、ナポリタンと並んで大好きな料理があります。 それは「たまごサンド」 なぜマヨなし？卵本来のコクを楽しむために あの食べ応…
「表面カリカリ、中ホクホク、ガレット」 ジャガイモのガレット 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回はじゃがいものガレットを作っていきたいと思います。 じゃがいもを千切りにして焼いたフランス料理です。 そう…
菊芋を使った材料5つで作れるプロのポタージュレシピです。
【節分の豆リメイク】プロが教える！余った福豆を劇的に美味しくする活用おつまみレシピ 出張料理人、TVチャンピオンで優勝した缶詰料理王のガッキーです。 「鬼は外！福はうち！」 みなさんは、節分の豆まきしましたか？ 節分の豆は撒いたり、年の数だけ食…
プロが作る、自宅でも簡単にできる唐揚げのレシピです。 温度や２度揚げについても詳しく徹底的に解説しています。
プロの本格パエリアを、家庭のフライパンで簡単に作るレシピです。 パエリア鍋はいりません。 必要なのはお米、サフラン、魚介です。
シェフが作る絶品のタルタルソースの作り方です。ハチミツを入れることでまろやかなタルタルソースを作ることができます。
出張シェフ、TVチャンピオンで優勝した「缶詰料理王」のガッキーです。 ひよこ豆×ゆずで作る「フムス」 なぜ柚子でフムスを作ったのか？ フムスとは？ フムスは美容・健康に嬉しい！ヒヨコ豆の栄養 フムスを作るのに必要な必須アイテム 【作り方】３ステップ…
現役フレンチシェフのスパイスカレーのレシピです。 基本のスパイス７種類とチキンで作る本格レシピです。
プロの温かいスープのレシピの紹介です。 簡単なスープから本格的なスープまで。
プロの砂糖不使用で作るさっぱりピクルスの作り方です。 基本はお酢・水・塩で作れます。 そこに風味を増すためにハーブやニンニクをいれています。
パスタで焼きそばは作れます。 むしろもちもちしていて美味しいです。さらに重曹をいれて茹でるとあら不思議。
もうお店で買わなくなる。元フレンチシェフが教える「至高のレバーペースト」の作り方 臭みをとる方法と、滑らかに仕上げるコツをお教えします。
フレンチシェフが作る、煮込み料理です。最短6分〜最長120分の煮込み料理を紹介してます。
プロのあさりの缶詰で作る本格クラムチャウダーのレシピです。 実は缶詰を使うことはメリットだらけなんです。
絶品！シェフが作る【ニョッキ】の作り方レシピ-ソースやアレンジもご紹介します。
料理歴20年のシェフが作る手打ちパスタの作り方です。
コンソメ不使用でプロがポトフを作ります。
生クリーム不使用、牛乳で作るシュクメルリのレシピ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 生クリーム不使用、牛乳で作るシュクメルリのレシピ シュクメルリとは？ 「シュクメルリ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②…
実際に食べて美味しかったグルメを紹介 TVチャンピオンで優勝した缶詰料理王・出張料理人のガッキーです。 一年の終わりくらい、大切な人に「本当に美味しいもの」を贈りたい。そう思って、ランキングや流行ではなく、私自身が自腹で買って、実際に食べて“間…
クックパッドに負けない。プロの本格タラのブランダード TVチャンピオンで優勝した缶詰料理王・出張シェフのガッキーです。 今回は タラを使ったフランスの郷土料理 「タラのブランダード」のレシピをご紹介します！ みなさん、この冬タラ食べました？ 鱈は…
ボジョレーヌーヴォーとは？解禁日の意味と歴史 毎年11月の第3木曜日に解禁されるボジョレーヌーヴォー。 今年も飲みました！ 今回は、そんなボジョレーヌーボーについて、そして、ボジョレーヌーボーに合うレシピをご紹介します。 ボジョレーヌーヴォーとは…
「ナスとやきとりで簡単リゾット」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 「ナスとやきとりで簡単リゾット」 やきとり缶たれ味で作る「ナスのコクうまリゾット」のレシピ 作り方 ①材料をカットする ②リゾットを炊く 「や…
秋冬の食卓に、ひと味違うかぼちゃスープを。 主材料は「バターナッツかぼちゃ」「玉ねぎ」「牛乳」だけで仕上げる、なめらかでコク深いスープをご紹介します。 そう、スーパーや道の駅でたまにみかける、このひょうたんの形をした"かぼちゃ"です。 そもそも…
静岡県・清水といえば、缶詰の町として知られています。 缶詰まつりが開催されるほど、清水は缶詰の町として有名です。 www.gakkyludique.com ホテイフーズさん、はごろもフーズさん、清水食品さん、いなば食品さんなどなど。 全国に名を馳せるメーカーが集…
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 包丁を何本も使い分けるプロの料理人でも、「ペティナイフ」は欠かせない一本です。フルーツの皮むき、ハーブの刻み、下ごしらえや飾り切り——小回りが効くこの包丁は、実は家庭でも驚くほど便利です。 ところが意外…
「マルハニチロのイワシ缶で作るワカモレ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回はイワシ缶を使ったアレンジレシピのご紹介です。 イワシ缶を使い、おつまみのワカモレを作ってみました。 マルハニチロ 北海道のい…
「メキシコ風オムレツでおつまみ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回ご紹介するレシピは、シャキッとコーン缶を使ったレシピをご紹介します。 送料無料 はごろもフーズ シャキッとコーン (190g×3缶)×16個 posted…
清水は"缶詰の聖地"だった 先日、静岡・清水にあるエスパルスドリームプラザで開催された「缶詰まつり」に行ってきました。 清水といえば、そう！「ちびまる子ちゃん」で有名なさくらももこ先生の出身地で、 清水は漫画やアニメの舞台の地です。 そんな「ち…
トマトと鯖缶を使った簡単レシピ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は伊藤食品さんの鯖缶を使ったレシピのご紹介です。 【ケース購入がお得】伊藤食品 あいこちゃん 鯖水煮 食塩不使用 プレミアム 無塩 190g 24個…
