Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!

自宅がレストランに大変身!

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▲驚きの低温調理【BONIQ】お家ごはんに革命が起きる

2019-06-03から1日間の記事一覧

理屈抜きでおいしい【絶品おつまみレシピ】「イカとタコの生姜コンフィ」の作り方

「味わい深いうまみで晩酌。」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 今回ご紹介するのは、6月頃から旬を迎えるミョウガや生姜、タコ、イカを使った「イカとタコの生姜コンフィ」です。 コンフィとは油で煮る調理方法で、100℃以下の温…


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