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シェフガッキーの料理ブログ!

【簡単おいしい缶詰レシピ】アメリカの伝統料理「クラブケーキ」の作り方

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 「料理なの?ケーキなの?

 

 

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出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。

 

>>出張料理とは?詳細はこちら

 

 

今回は「クラブケーキ」を作っていきます。

ケーキということは今回はデザートの回?

いえいえ、違うんです。

 

クラブケーキは料理なんです。

 

クラブケーキとは

クラブケーキとはアメリカ・メリーランド州の伝統的な料理です。

 

主に蟹の身、牛乳、卵、小麦粉が入ったパンケーキのような料理です。

最近ではコストコでも販売しているようです。

 

今回初めて作ってみたのですが、めちゃくちゃ美味しかったです!

なのでぜひみなさんにも知ってもらいたいと思い、レシピにしました。

それでは早速作っていきましょう。

 

 

 

「クラブケーキ」の作り方

 

 

材料(2人前)
 

蟹身缶・・・・・・1缶

パン粉・・ ・・・・30g

小麦粉・・・・・・30g

卵・・・・・・・・ 1個

牛乳・・・・・ ・・15cc

ケチャップ・・ ・・少々

マヨネーズ・・・ ・少々

オリーブオイル・・少々

 

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作り方 

作り方はとっても簡単です。

本日使いました蟹の缶詰はこちらです。

 

 

①材料を混ぜる 

ボールに、蟹の身缶(汁ごと)、小麦粉、パン粉、卵をいれて混ぜます。

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混ぜてから牛乳を少しずつ入れて、やや硬めになるよう混ぜます。

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②焼く

フライパンにオリーブオイルをいれて、中火で熱します。

フライパンが熱くなってきたら、スプーンで1杯ほど①をすくっていれて、丸い形にしながら焼いていきます。

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こういうセルクルを使うときれいに丸くできます。

100均でも売っていますので、もしよければこれを機に!

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しっかり焼き色がついてきたらひっくり返します。

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両面この焼き色になれば、焼き上がりです。

 

 

 

 

 

 

③ソースを作る

マヨネーズとケチャップを半々で混ぜ、オーロラソースを作ります。

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焼き上がったクラブケーキにソースをひいたりかけたりして完成です。

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「クラブケーキ」のポイント 

牛乳を入れすぎない

 

牛乳を入れすぎてしまうと、濃度の薄い状態になってしまい、食べると蟹身の具沢山な感じが薄れてしまいます。

使うパン粉や蟹身によっては水分量が変わってくるので、牛乳の量はあくまで目安です!

入れすぎには注意しましょう。

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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蟹の香り、パン粉の香ばしさがしっかりとして美味しい。

 

 

まとめ 

蟹の身の缶詰は年中出回ってますが、やっぱり食べたくなるのは冬の時期かなと思います。

クリスマスや忘年会、おうちでのパーティーに活躍できるレシピだと思います。

ぜひ「クラブケーキ」作ってみてください。

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

 

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