夜食はおいしく軽めがいい。
どうもガッキーです
深夜に小腹がすいた、ちょっと飲みたいって時ありませんか？
そんな時におすすめなレシピが、今回紹介する「豆腐の卵とじ」です！
コスパもよく、夜食や深夜のおつまみにぴったりです。
しかも、食べた後の罪悪感が少ないのがいいんです。
それでは、早速作っていきましょう！
シェフの夜食レシピ『豆腐の卵とじ』の作り方
材料
木綿豆腐 一丁
卵 ２個
酒 50ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
しょうゆ ５０ｃｃ
水 １５０ｃｃ
粉末和風ダシ 少々
作り方
豆腐は水気を切っておきましょう！
①だし汁を作る
みりん、酒をフライパンに入れて、強火で熱し、アルコールを飛ばします。
アルコールが飛んだら、しょうゆ、水、粉末のダシを入れて弱火にします。
②豆腐をカットする
豆腐を1.5センチほどの大きさにカットします。
カットしたら、ダシに入れて、2分煮込みます。
③卵でとじる
沸騰している所に卵を溶いた状態でゆっくり流しいれます。
卵を入れたら、火を止めてフタをし、余熱で火をいれます。
あとは、盛り付けて、薬味のネギや、一味をかけて完成です！
シェフの夜食レシピ『豆腐の卵とじ』のポイント
『卵は余熱で火を入れる！』
です。
卵を入れて、火がついていると、卵に火が入りすぎて固くなってしまいます。
卵を入れたら、フタをして余熱でふっくらと火を通しましょう！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
あっさりしてるけど食べごたえがある！うまい！
でした（笑）
いかがでしたか？
晩酌したくなった時にささっと作れて、しかもお財布にも優しい。
おつまみじゃなくても、ごはんにのっけてもばっちり合います！
ぜひ「豆腐の卵とじ」作ってみてください。
溶き卵を最後にいれて
「夜食をときたま、ごちそうにしましょう！」(笑)
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
おなかすいた～
