「プロの簡単・缶詰レシピ」
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。
今回のレシピは缶詰で作る、簡単おつまみです。
ビストロやバルなどでよく見かけるリエットを作ってみました。
リエットは豚肉をホロホロになるまで煮込んで、ペースト状にして、バゲットにつけて食べる料理です。
過去にレシピを公開しております。
煮込むため時間はそこそこかかります。
が！
今回は缶詰なので、すでにほろほろの状態の鶏肉を使えます！
爆速で仕上げることができるので、おすすめです。
それでは早速作っていきましょう！
缶詰料理王の「やきとり缶のリエット」の作り方
やきとり缶 塩味・・・・1缶
バター・・30g
玉ねぎ・・・・1/2玉
水・・・・・・100cc
オリーブオイル・・・・・少々
塩、ブラックペッパー・・・・適量
ローズマリー・・・・1本
作り方
バターは無塩で作っていますが、有塩でも大丈夫です。
有塩の場合は塩を加減してください。
①材料をカットする
玉ねぎは薄くスライスします。
②炒める
フライパンを中火で熱して、オリーブオイルをいれます。
玉ねぎをいれて、玉ねぎが少し色づいてしんなりするまで炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、やきとり缶を汁ごといれます。
バター・ローズマリーをいれて炒めます。
バターが溶けてから、
水をいれて沸騰したら、火を止めます。
ミキサーで細かくペースト状にしていきます。
ペースト状になったら味見をして、薄ければ塩・ブラックペッパーで調整します。
冷蔵庫で冷ましてから盛り付けをして、バゲットやパンをそえて完成です！
やきとり缶で作る「鶏肉のリエット」のポイント
水を入れすぎない！
水をいれすぎると柔らかくなってしまうので、きっちり分量通りいれましょう！
入れすぎた場合は沸騰させて水分をとばしましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
「鶏肉の旨味がよりクリーミーになっていてうまい！」
まとめ
玉ねぎを炒めて、さっと煮込んでペースト状にするだけなので、とても簡単です。
「やきとり缶で作る鶏肉のリエット」ぜひ作ってみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回使用した缶詰はこちら！
