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【缶詰レシピ】缶詰3つで作るフレンチ『鶏肉の赤ワイン煮込み』の作り方


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手抜きとは言わせない、缶詰フレンチ。

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出張料理人のガッキーです。

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最近、缶詰にすごく魅力を感じています。

全国津々浦々、いろいろな会社からたくさんの缶詰が世に出ています。

 

 

そんな缶詰を使った「アレンジ料理」はできないものか?

と、ふと考えておりました。

しかもそれがフレンチなら面白いなと考えていたら、今回のレシピを思いつきました。

 

今回使用するのは、

 

  • 焼き鳥の缶詰
  • マッシュルームの缶詰
  • じゃがベーコンの缶詰
  • 料理用赤ワイン

 

合わせて4つです。

 

缶詰の材料はすでに火が入っているため、あとは味を調整するだけ。

フランス料理の定番『鶏肉の赤ワイン煮込み』ができてしまいます。

 

本来ならかなり時間がかかってしまう『鶏肉の赤ワイン煮込み』

本格的なレシピはこちらをご覧ください。

www.gakkyludique.com

 

焼き鳥のたれの甘みが、野菜を炒めたり煮込んでできる甘みの代わりになります。

さらにマッシュルームの旨味、付け合わせとしてじゃがベーコンが加わり、1品として完成します。

 

それでは、早速作っていきましょう!

 

焼き鳥の缶アレンジレシピ『鶏肉の赤ワイン煮込み』

 

材料(2人前)

HOTEIやきとり缶  1缶

伊藤食品マッシュルーム缶 1缶

HOTEIじゃがベーコン  1缶

赤ワイン  300cc

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作り方

今回使用したのはこちらの缶詰です。

 

①赤ワインを煮詰める

強火で赤ワインを1/3になるまで煮詰めます。

 

 

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②マッシュルーム缶をいれる

マッシュルームの缶を汁ごと入れ煮詰めます。

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③焼き鳥、じゃがベーコン缶をいれる

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④ひたすら煮詰める

煮詰めてとろみがついてきたら完成です。 

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このままでも十分おいしいのです!

しかし、少し酸味が気になる方はバターを10グラムほど入れてみてください。

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盛り付けて彩りを加えたら、

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これが缶詰(と赤ワイン)でできるとは誰も思いません!

 

 

 

 

 

焼き鳥缶詰アレンジ『鶏肉の赤ワイン煮込み』のポイント 

 しっかりと煮詰める

です。

 

煮詰めるのが甘いと、しゃびしゃびで濃いめの赤ワインのようになってしまいます。

しっかりと煮詰め、具材を「絡めましょう。

缶詰の汁は美味しいので捨てずそのまま使いましょう。

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!

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マッシュルームとベーコンのうまみがしっかりしていて、時短料理だとは思えないくらい、コクがあってうまい!

 

でした!

 

まとめ

調理時間はなんと12分

本来の鶏肉の赤ワイン煮込みは、赤ワインで一晩漬け込み煮込んで…と、かなりの時間がかかります。

急な来客や手の込んだ風のおつまみに、缶詰を使ったアレンジレシピとして『鶏肉の赤ワイン煮込み』ぜひ作ってみてください!

 

 

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