コチュジャンで作る焼きそば</h２>
出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。
今回は、安くて、ピリ辛うまい焼きそばを作りました！
刺激のあるご飯にしましょう！(笑)
それでは早速作り方に行きたいと思います。
【コチュジャン】レシピ！ピリ辛焼きそばの作り方！
材料
材料(２人前)
中華麺 ２パック
合い挽きミンチ １００グラム
しめじ １パック
エリンギ １パック
ネギ ２本
サラダ油 少々
■調味料
コチュジャン ２０グラム(お好みの辛さによって変えてください)
オイスターソース １０グラム
しょうゆ 大さじ１
ごま油 大さじ１
和風だし(粉末) 少々
塩、コショウ 少々
作り方
①調味料を合わせる
ボールに先に調味料を合わせておきます。塩、コショウ、和風だし以外を混ぜておきます。
②材料をカットし、炒める
エリンギは乱切りに、しめじは、石づきをとってばらしておきます。ネギは、斜めに薄くスライスします。
そしたら、フライパンを強火で熱し、サラダ油をいれて、ミンチを炒めます。
ミンチに火が入ってきたら、キノコたちを入れます。
塩、コショウをし、キノコに火が入ったら、一度とりだします。
③焼きそばを焼き、仕上げる！
フライパンは洗わず、そのまま、ミンチを炒めて出た油を利用します。少し油が足りない時は、少しサラダ油を足してください！
強火で焼きそばに焼き目をつけます。
焼き目がついたら、先ほど炒めた、キノコたち、ミンチを戻し、ネギをいれます。
全体が混ざりあったら、和風だし、調味料をいれて、しっかり絡めて、味見をし、薄ければ塩、コショウで調整します。
盛り付けて完成です！ピリ辛さを欲しているときはコチュジャンを加えましょう！
【コチュジャン】レシピ！ピリ辛焼きそばのポイント
ミンチの油を使う！
です。ミンチから出る油を捨てるのは勿体ないので、うまく利用しましょう！
香りや、旨みがある油です。このミンチから出る油をキノコが吸い、さらにその油で麺をいためる！風味が増して、おいしくなります。
あともう一つ！
『焼きそばは、焼くから焼きそばなんだ！』
と、どっかの屋台のおっちゃんがいってました。焼き目をつけて香ばしさをだすと、さらにおいしい焼きそばになります！
しっかり焼き目をつけましょう！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
『ぐは！ピリ辛さが最初にくるけど、うまい！！！めちゃたべれる！』
いかがでしたか？
今回なんと！調味料代はいれてませんが
２人前で４７６円！１人前２３８円
で作れました！
安くて旨辛い！
コチュジャンとごま油の最強コンボでの焼きそば！おいしいに決まってます(笑)
是非お試しください。
ただ今読者募集中です。
↓↓↓↓
↑↑↑↑
よければポチっとお願いします。
最後まで読んでいただきありがとうございました！
