Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!

ミンチ肉

【春の旬を料理しよう!】簡単「つくしのガーリックソテー」レシピ

どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 『ハクショーーーーーーーーーーーン!!』 花粉症のつらさと、春がくる喜びが入り混じって不思議なテンションのガッキーです。 春になるにつれて新じゃがや新玉ねぎ、菜の花などいろいろな野菜が出回るようにな…

夏に負けない。うますぎるそうめん料理【麻婆そうめん】の作り方。

どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 暑い時期にやっぱり食べたくなるのがそうめんです。 しかし、そうめんも毎回めんつゆにつけて食べるだけでは飽きてしまいます。 そんな時にオススメしたいそうめん料理があるんです。 それは『麻婆そうめん』で…

【ジャンボマッシュルーム】にミンチを詰めて豪快に焼いてみた。

切った断面は最後のお楽しみです(笑) どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) スーパーでたまに見かける『ジャンボマッシュルーム』 一体何に使っていいのか悩みます。 切って煮込みなどに入れるだけなら普通のマッシュルームで十分ですよね。 でもマ…

絶品!ヨーグルトレシピ『ミートボールのヨーグルト煮込み』の作り方

日々発酵生活! どうもガッキーです ほぼ毎日ヨーグルトを食べるくらい、ヨーグルトが好きなガッキーです(笑) 最近ヨーグルトを作るヨーグルトメーカーにはまっています。 こんなやつです。 TO-PLAN(トープラン) ヨーグルトメーカー ヨーグルトファクトリ…

簡単にできるシェフの『肉汁たっぷりハンバーグ』の作り方!

肉汁たっぷりのハンバーグに挑戦! どうもガッキーです 今回作らせてもらったのは、タイトルにも書いてありますが 当ブログをいつも愛読してくださっている方のおひとりの方よりいただきました。 『肉汁たっぷりハンバーグ』 に決定いたしました! たしかに…

【プロが教える】簡単デミグラスソース風で作る「煮込みハンバーグ」のレシピ

「"なんちゃって"で美味しいが作れる。」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 煮込みハンバーグを作るとき「デミグラスソース」で煮込むと思うんですが、作ると面倒ですよね。 本格的に作ろうと思ったら、ルーを炒めて赤ワイン入れ…

ホクホクして美味しい『かぼちゃのミートグラタン』の作り方

ホクホク甘いカボチャの魅力! どうもガッキーです! 先日、かぼちゃを頂いたので、カボチャ料理を作ってみました。 かぼちゃと言えば、煮物やスープですが、今回はミンチを使ってグラタンに仕上げました! かぼちゃのスープのレシピはこちらで紹介しており…

【絶品】台湾風エノキ炒め!おつまみ、おかずに!プロの思いつきレシピ!

ピリ辛炒めいかが? どうもガッキーです。 急にこれはうまそう!って思って作ってみたレシピです! 突然思いついた料理なので、ネーミングが微妙(笑) ぴったりなネーミング募集します(笑) 台湾まぜそばをオマージュして、作りました!つまみや、ごはんのお供…

【プロが教える簡単レシピ】絶対に美味しい「ミートソースパスタ」の作り方

「家で簡単に作れるんです!」 出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら ミートソースは「牛ひき肉(ミンチ)」で作るのがオススメ。 「ミートソースパスタ」の作り方 作り方手順 ①ミンチを炒める ②煮込む ③パスタを茹でる 「ミートソー…

本格【麻婆豆腐】の作り方!フレンチシェフの中華料理レシピ!

中華日和 どうもガッキーです! フレンチやってましたけど、中華も好きだから、なんとなく作ってみたレシピです。なので我流です。中華料理のプロの方、温かい目で見守ってください。 フレンチシェフが作る【麻婆豆腐】の作り方 材料 材料(2人前) 豆腐 2丁…

【コチュジャン】レシピ!ピリ辛焼きそばの作り方!

ピリ辛旨い刺激 どうもガッキーです! 今回は、安くて、ピリ辛うまい焼きそばを作りました!刺激のあるご飯にしましょう!(笑) それでは早速作り方に行きたいと思います。 【コチュジャン】レシピ!ピリ辛焼きそばの作り方! 材料 材料(2人前) 中華麺 2パ…

シェフが作るヘルシー「枝豆と豆腐ハンバーグ」のレシピ

枝豆・ミンチ・豆腐を使ったヘルシーハンバーグの作り方です。 枝豆は少しずんだ餅のようにずんだ(すり潰して)使います。

【ナスの大量消費にも◎】ナス×ひき肉レシピ「ナスのミートグラタン」の作り方

ナス・トマト缶・ひき肉を使ったグラタンレシピをご紹介 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 今回は、ナスを使ったグラタンをご紹介します。 普段の食卓はもちろん、お友達やお客様がいらっしゃる時の「おもて…

【プロのレシピ】20分でできる超絶簡単「キーマカレー」のレシピ

時短・簡単キーマカレーを作ろう! 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 おなか空いたって時でも、ご飯がっつきたい時ってありますよね!! 今回のキーマカレーは炒めるだけでできる簡単レシピです! こういう簡単なレシピは、賄いで困ったときにも助か…

揚げないコロッケ【アッシェパルマンティエ】の作り方。

揚げないコロッケは実はフレンチだった? 片付けも楽チンな簡単なプロのレシピです。


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