スポンサードリンク「濃厚なおいしさをトマトでさっぱり。」
出張料理人のガッキーです。
出張料理人のガッキーです。
今回は寒い時期に旬となる
「白子」
を使ったレシピを紹介いたします。
白子とよく似た食感のアボカドも使い、
トマトでさっぱりとした味わいのレシピとなっております。
それでは早速作っていきましょう。
「白子とアボカドのトマト煮込み」の作り方
タラの白子 150g
アボカド 1個
トマト缶 1缶
にんにく 1かけら
オリーブオイル 少々
小麦粉 少々
塩、ブラックペッパー 少々
作り方
アボカドは少し柔らかめのものを使いましょう。
今回はタラの白子を使っていますが、鮭の白子でも大丈夫です。
①材料をカットする
アボカドは皮と種を取り、ひとくち大にカットします。
にんにくは薄くスライス、白子はひとくちサイズにカットします。
②焼く
フライパンを中火で熱し、大さじ２杯ほどオリーブオイルをいれます。
フライパンを熱している間に、塩、ブラックペッパーで味付けをし、
小麦粉をまぶします。
小麦粉をまぶしたら、フライパンに入れて焼いてきます。
ここであまり触らず、片面にキレイな焼き色がつくまで焼きます。
片面香ばしく焼けたら、にんにくを入れます。
にんにくからいい香りがしてきたら、
トマト缶を入れて、
沸騰して全体にトマトが馴染んだら、塩・ブラックペッパーで味つけをします。
少し濃いかな？というくらいの塩加減で味つけしましょう。
盛り付けて、パセリなどで彩りを添えて完成です。
「白子とアボカドのトマト煮込み」の作り方ポイント
にんにくは途中で入れる。
にんにくを最初から入れてしまうと焦げてしまいます。
焼いている途中で入れましょう。
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
白子とアボカドが濃厚でコクがあり、トマトの酸味と旨味がさらに味を引き立てている！
トマト缶は種類によって水分が多いものもあるので、
しっかり水分を飛ばしましょう。
さっぱりして美味しいんですが、
さらにチーズをのっけても美味しいと思います。
この寒い時期に出回る白子を使って、
「白子とアボカドのトマト煮込み」
ぜひ作ってみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ただ今読者募集中です。
よければポチっとお願いします。
👍オススメ記事はこちら
