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シェフガッキーの料理ブログ!

【シェフレシピ】ヨーグルトソースで作る「サーモンとアボカドのサラダ」

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「アボカド・サーモンのサラダに合うドレッシングはこれだ!」

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出張料理人缶詰料理王のシェフガッキーです。

 

 

今回は、サーモンとアボカドという定番な組み合わせでサラダを作っていきます。

サーモンとアボカドといえばマヨネーズで和えたりするのが定番ですよね。

しかし、サラダなのでヘルシーにいきたいですよね。

 

マヨネーズなしのヘルシードレッシングソース

マヨネーズの替わりにヨーグルトを使ってソースを作っていきます。

あっさりとして、食べやすいですが、マヨネーズのようなコクもありおすすめです。

早速作っていきましょう。

 

 

ヨーグルトソースで食べる「サーモンとアボカドのサラダ」

材料(2人前)

サーモン(刺身用)  100グラム

アボカド 1/2個

サラダ豆  100グラム(1パック)

きゅうり  半分

ミニトマト  飾り用に3~4個

ベビーリーフ  1パック

あればブロッコリースプラウト  少々

 

ヨーグルト(プレーン)  100グラム

粒マスタード   大さじ1

オリーブオイル  50cc

カレー粉   耳かき1杯ほど

塩    4グラム

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作り方

粒マスタードはなくても作れます。

代用としてからし(少量で)を使ってください。

 

 

①材料を切る

きゅうり、アボカド、サーモンは3ミリほどの角切りにします。

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 できる限り、キレイに大きさをそろえましょう!

アボカドがつぶれてしまいますが、気にしなくて大丈夫です。

 

②ヨーグルトソースを作る

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 ボールにヨーグルト、粒マスタード、カレー粉、塩をいれます。

混ぜながら、すこしずつオリーブオイルを入れていきます。

 

 

▼マイユの粒マスタードはガッキーの愛用品!

▼オリーブオイルは「ピュアオイル」が好きですね。

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 分離せずにゆっくり混ぜながらいれたら完成です。

 

ここで、①で切った材料と合わせていきます。

ソースは半分を飾り用に使ったり、ベビーリーフにかけたりするので取っておいてください。

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しっかりと混ざりあったら、皿に盛り付けます。

ベビーリーフとミニトマトをのせ、ソースをかけたら完成!

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「サーモンとアボカドのサラダ」の作り方ポイント

材料を切りそろえる

です。

アボカドは少し小さめに切り、混ぜる時に少しつぶれるようにします。

サーモンやキュウリのカットが大きいと、混ぜた時にまとまりがなくなります。

きれいに盛り付けできなくなってしまうので、しっかりと切りそろえましょう!

 

ちなみに、ソースはマヨネーズでも代用できます!

ひとつのアレンジとしてお伝えしましたが、もちろんマヨネーズを使わなくても十分美味しいのです!

どうせならヘルシーに作りましょ!

 

▼マヨネーズも自分で作れちゃうんです。

www.gakkyludique.com

 

 

それでは恒例の実食!


 

「カレーの風味がほのかにして、さっぱりして、うまい!食欲がわいてくる!」

 

 

 

いかがでしたか?

今晩のサラダに、ぜひ作ってみて下さい!

 

 その他のサラダレシピ・アレンジ

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