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種類3

【鶏むね肉で作るプロのレシピ】野菜たっぷりで簡単おいしい「コブサラダ」の作り方


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思わず写真を撮りたくなるサラダです。

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出張料理人のガッキーです。

 

>>>出張料理とは?詳細はこちら

 

ダイエット中、などで「少しでもヘルシーに」

だけど「妥協せず美味しいものを食べたい」。

 

そんなアナタにオススメしたいのは今日のレシピ!

 

 

 

 

ヘルシーな「鶏むね肉」を使うメリット

 

鶏むね肉は、

 

・高たんぱく

・低カロリー

・栄養価が高い

 

つまり、体にいいことが多い食材なんですね。

しかも価格もお値打ちで、日常的に摂取しやすい食材。

コスト面からも、栄養面からも、鶏むね肉はオススメな食材です。

 

そんな鶏むね肉と、たっぷりの野菜を使った「コブサラダ」をご紹介します!

 

【インスタ映えも叶う】 人気レシピ「コブサラダ」とは

 

アメリカの料理人・コブさんが作ったということから「コブサラダ」と呼ばれるようになったそうです。

 

野菜を切るだけで簡単!

そして、なんといっても見栄えがいい。

これが、コブサラダの最大のおすすめポイントですね!

 

「冷蔵庫のあまりもの」もオシャレに変身!

特にこれをいれるといった決まりもないようです。

そのため、野菜や豆、エビ、チキン、ハムやベーコンなど、いろいろアレンジやレパートリーができるサラダといえます。

冷蔵庫の中と相談したり、季節によって野菜を変えてみるのもマンネリ化を防げるのでいいですよね!

 

鶏むね肉をサラダに使うときの下準備

材料(4日分)

材料(4日分)

鶏むね肉 4枚

水  1リットル

塩 10グラム

しょうが  少々

ネギの青い部分  少々

酒   100cc

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作り方

①鶏むね肉を茹でる

フライパンに材料を全部入れて、沸騰させます、

弱火にしアクをとり、15分ほど煮込みます。

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火が入ったら液体に浸かったまま冷やし、液体ごとタッパーや袋にいれて保存します。

この調理法の他にも、塩麹につけて電子レンジで加熱するという方法もあります。

液体と保存することで、パサパサ感があまりなくなり、しっとりします!

 

【鶏むね肉で作るプロのレシピ】「コブサラダ」材料

材料(2人前)

先ほどの意識高い系チキン  1枚

黄色パプリカ   1個

トマト   1個

アボカド  1個

ジャガイモ  大きければ1個

きゅうり  1本

卵   2個

●ドレッシング

オリーブオイル  200cc

白ワインビネガー(普通のお酢でも大丈夫です) 50cc

マスタード  大さじ1

塩   6グラム

ガラムマサラ  お好みで

ハチミツ  大さじ1

コショウ  少々  

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作り方手順

ほぼ切って並べるだけの、完成な簡単レシピ!

 

①火を入れる

まず、卵は茹で卵にします。

じゃがいもはよく洗い、電子レンジで火を入れるか塩ゆでにします。

ベーコンは角切りにして、フライパンで焼きます。

表面に焼き色がつけば大丈夫です。

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②切る

あとは切るだけ!

パプリカは種を取り、角切りにします。

キュウリ、アボカド、トマト、茹で卵、ジャガイモ、チキンも同じく角切りに。

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切った順でもいいですし、好きな順に並べていきます。

彩りを気にして、バランスよく盛り付けられるとより良いですね!

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③ドレッシングを作る

ドレッシングを作ります。

過去記事でドレッシングの作り方をお伝えしています。

「ドレッシング基礎編」で、ある程度作り方のポイントは書いてあります。

ぜひ合わせてご覧ください!

www.gakkyludique.com

 


ドレッシングの作り方を大まかにまとめるとすると、

お酢、塩、粒マスタード、コショウをいれて、よく混ぜて塩を溶かします。

塩が溶けたら、混ぜながら少しずつ油をいれて乳化させていきます。

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全部混ざったら、ガラムマサラをお好みで、ハチミツをいれて完成です!

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このドレッシングを、先ほど並べた野菜にかけたら完成!

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混ぜて食すべし!

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【鶏むね肉で作るプロのレシピ】「コブサラダ」ポイント

キレイに切り揃える!

です。

 

特に見栄えが大事なこのサラダ、綺麗に切りそろえるのが大事です。

簡単な料理こそしっかり作りこむ!

それが「手抜き料理?」と思われないためにも、大切なことです!

 

でも「結局混ぜて食べるんだからいいじゃん!」って思うよね!

僕もそう思う反面、やはり見栄えも料理には大事!

 

【鶏むね肉で作る】簡単おいしい!アレンジレシピ

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チキンのカルパッチョ風

(ボイルをしているので「風」です。)

チキンを薄くカットして、シンプルに食べるスタイル。

ジムやトレーニングのあとにはぴったりかも!

 

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チキンのサラダ仕立て

普段のサラダにカットして入れるというのもいいですね。

これはキャベツ千切りの上に、きゅうりとモロヘイヤの葉で盛り付けました!

コブサラダ同様、野菜はお好みで合わせてくださいね。

 

このほかにもパスタに入れたり、スープに入れたり。

鶏むね肉、結構なんでも使えます!

安いときに一気に買い、冷凍保存もできるから財布がピンチなときにも嬉しい食材!

いろいろな料理に応用できるのもポイント高いですよね!

 

 さてさて、ではコブサラダを試食してみます!

食べてみましょう!

それでは恒例の実食!

 

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あんなにたくさん野菜カットしたのに、彩りがとても良いし、小さくカットしてるからバクバク食べれる!これなら満腹とヘルシーが両方叶うね!

 でした(笑)

 

いかがでしたか?

簡単で、お好みの野菜でアレンジできる頼もしいレシピとなりました。

是非試してみてくださいね!

 

 

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!