口の中、熱々
どうもガッキーです！
副菜でスープを作ろうかなって考えてたら、『カレー豆腐』って料理を思いつきました！
簡単で、美味しいし、アツアツ！
どのように思いついたかと言うと、
スープを作ろう→とろみをつけたい→豆腐を使いたい→カレー味にしよう→カレー豆腐！という感じで思いつきました（笑）
思いついた料理なので、材料も家にあるもので簡単にささっと作ったんですが、激ウマだったので紹介しますね！
早速作り方にいきたいと思います！
【カレー豆腐】ヘルシーなのに白米がすすむ！コスパ飯の作り方
材料
材料（２人前）
豆腐 １丁
ナス １本
ネギ 1/2本
もやし 1/2パック
カレー粉 大さじ１
和風だし 小さじ１
固形コンソメ １個
醤油 小さじ１
塩、コショウ 少々
水 ３００cc
サラダ油 少々
水溶き片栗粉 少々
作り方
①材料をカットする。
ナスは乱切りに、ネギは斜めに薄切りにします。もやしはみじん切りにします。
豆腐は、やや大きめに、２センチほどの角切りにします。
②炒める
ここからは早いです。
フライパンにサラダ油を入れて、強火で熱し、ナスを入れて炒めていきます。
ナスに焼き色がついたら、もやし、ネギを入れてさらに炒めます。
③煮込んでとろみをつける
ネギがしんなりしたら、水、カレー粉、固形コンソメ、醤油、和風だし、塩、コショウを入れて沸騰させます。
沸騰したら、豆腐を入れて、
さらに沸騰したら、水溶き片栗粉を入れます！必ず沸騰しているところに、ちょっとずつ入れてください。ダマになってしまいます。
とろみがついたら完成です！！盛り付けましょう！
今回はチーズをのっけてみました！トロトロに溶けていい感じ！！
【カレー豆腐】ヘルシーなのに白米がすすむ！コスパ飯のポイントは？
少し濃いとろみ付けをする！です！
水溶き片栗粉でとろみをつけるんですが、麻婆豆腐などの濃さをイメージしていただければいいんですが、麻婆豆腐よりやや濃いめにとろみをつけましょう！
なぜかというと、材料が野菜と、豆腐なので時間が経つと水分が出てきます。
ちょうどいいとろみ具合にしても、水分が出て薄くなってしまいます。
なので少し濃いめにとろみをつけましょう！
食べてみましょう！
それでは恒例の実食！！
『アツアツすぎる！！めちゃうまい！ご飯めちゃすすむ！！』
でした（笑）
いかがでしたか？？
ようは、カレーうどん味の麻婆豆腐って感じでしょうか？
材料も安く、おかずにもぴったりなのでオススメです！
そして、とろみがついていて、カレー粉が入っているので、暖まりますよ！
是非作ってみてください！
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
