プロの本格パエリアを、家庭のフライパンで簡単に作るレシピです。 パエリア鍋はいりません。 必要なのはお米、サフラン、魚介です。

現役フレンチシェフのスパイスカレーのレシピです。 基本のスパイス７種類とチキンで作る本格レシピです。

時短・簡単キーマカレーを作ろう！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 おなか空いたって時でも、ご飯がっつきたい時ってありますよね！！ 今回のキーマカレーは炒めるだけでできる簡単レシピです！ こういう簡単なレシピは、賄いで困ったときにも助か…

さて、記念すべき第１回目のブログは 『イカのセート風煮込みを作ってみた！』です。まず、セート風とはなんぞや？というのと 数ある料理の中でなぜ、この料理にしたのか？を説明しなければなるまい。。。。 セートとは、フランスの街の名前で、地中海の港町…

シェフが生米から作る本格リゾットの作り方です。

「蟹の旨味たっぷりのリゾット」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 「蟹の旨味たっぷりのリゾット」 リゾットとは？ おかゆ、雑炊、おじや、リゾットの違い リゾットの特徴 「蟹の身とほうれん草のリゾット」のレシピ 作り方 ①材料をカットする ②お米…

出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら うだるような暑さ、皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 僕の住む東海地方は、先日から最高気温39度を超える猛暑日…というより酷暑が続いております。 僕は仕事柄キッチンに立つ時間が多いので、…

サラサラ美味しいご飯を食べよう！ 出張料理人のガッキーです！ ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 梅雨が開けてめちゃくちゃ暑くなってきましたよね。 こうも暑いと食欲が落ちてきます。 食欲が落ちると、夏バテになりやすくなります。 そんな時はサラサラ…

トマトがおいしい季節がやってきました！ どうもガッキーです トマトは洋食なイメージですけど、白米ともすごく相性がいいんです。 トマトには、酸味というイメージがありますが、グルタミン酸という旨味成分も多く含まれています！ そんなトマトを今回は缶…

オシャレな名前だけど、意外と簡単！ 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 突然ですが、皆さん。 料理名、特に西洋料理って「名前は聞いたことあるけど、どんな料理かわからない。」と思った経験、ありませんか？ おそらく「ビーフ…

口の中、熱々 どうもガッキーです！ 副菜でスープを作ろうかなって考えてたら、『カレー豆腐』って料理を思いつきました！ 簡単で、美味しいし、アツアツ！ どのように思いついたかと言うと、 スープを作ろう→とろみをつけたい→豆腐を使いたい→カレー味にし…

ゴールデンチャーハン！ どうもガッキーです。 今回は料理初心者の登竜門、『チャーハン』の作り方を紹介します。 でもでも、『家で作るチャーハンは火力が弱いからうまくできない』って言いますよね！ 『言い訳は聞きたくないよぉぉぉぉーーーーーーーーー…

おいしい丼もの 今回は定番の親子丼を紹介します。 でも普通に作るのではなく、少しヘルシーに香ばしく作ってみました！ あっさり仕上がるの、あっさり、がっつり食べれます！ ではでは 早速作り方にいきたいと思います。 【ヘルシーな親子丼】の作り方 材料…

スパイシーなジャンバラヤ。ジャンバラヤとは？シェフが作り方を徹底解説

トマト・牛肉・玉ねぎ・夏野菜でサッパリ食べよう！ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は、 ご飯がすすむ お酒もすすむ そんなレシピをご紹介したいと思います！ タイトル通り、トマトと牛肉を煮込む料理…