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【材料3つ】プロが作る!名古屋名物、鬼まんじゅうの作り方!


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素材をシンプルに食べたい!

鬼まんじゅう 名古屋名物 鬼まんじゅう簡単 材料三つ鬼まんじゅう

 

どうもガッキーです!

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名古屋は何もない!

そんなこと言われてますが、確かに何もない(笑)

でも名古屋飯、グルメは結構あるんです!

きしめん、手羽先、味噌かつ、天むす(本当は名古屋じゃない)、小倉トースト、ういろ、台湾まぜそば、エビフライ、モーニング、味噌煮込みうどんなど、いろいろと皆さんもご存知だと思います!

 

 

しかし、まだまだ知れてない名古屋名物もあるんです!

 

それは『鬼まんじゅう』です!

 

鬼まんじゅう????

何それ??ですよね(笑)

ガッキーが数年前から、次来る名古屋名物だと豪語しているおやつです!(笑)

 

 

名古屋の隠れたグルメ鬼まんじゅうとは??

小麦粉の生地にサツマイモを入れて、蒸した饅頭です。

名古屋では庶民的なおやつです。

名前の由来は諸説あるんですが、生地の中にゴツゴツとサツマイモが入っているので、その見た目から、『鬼』ぽいところからきているようです。

材料もシンプルで、名古屋では給食に出たり、長年愛されてる郷土料理です。

 

 

材料はなんと3つ

そして今回 使う材料はなんと!!!!3つです(笑)

  • サツマイモ
  • 小麦粉
  • グラニュー糖

 

の3種類だけです!!

それでできるわけないじゃん!

だって水ないと生地できないじゃん!って思うかもしれませんが。。。

 

できちゃうんです!

 

作り方の中で紹介しますね!

嘘じゃないんです!

では早速作って行きましょう! 

 

 

【材料3つ】プロが作る!鬼まんじゅうの作り方

材料も少ないのでとっても簡単です!

 

材料

材料(ココット6つ分)

サツマイモ  500グラム

小麦粉  120グラム

グラニュー糖 100グラム

以上(笑)

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作り方

切って混ぜて蒸す、の3工程で完成です!

 

①サツマイモを切る。

皮はついたままでもいいんですが、白く仕上げたかったので、皮をむきました。

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そしたら、5ミリ角にカットにします。

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5ミリ角にカットしたら、色が変わってしまうので水にさらします。

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②生地を作る

2回か、3回ほど洗ったら、水気を切ってグラニュー糖を入れて混ぜます。

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そしたら1時間ほど放置!!

そうすると↓このように水分が出てきます。

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ここに、小麦粉を入れて混ぜます。

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粉っ気がなくなるまでしっかり混ぜましょう!

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③蒸す

今回はココットに詰めましたが、アルミなどの容器でも大丈夫です。

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このように詰めます!

そしたら、ナベに1センチくらい水を張って、沸騰させます。

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ナベの中にココットを入れて

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蓋は水滴が落ちないように、タオルかふきんを巻いておきます。

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蓋をし、弱火で15分蒸します!!

15分経ったら、竹串か、包丁でさして、何もついてこなければ火が通ってるので、取り出しましょう!

蒸し器や、セイロがある場合は、そちらを使ってください。

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熱いので注意しましょう!!

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少し、冷ましてもいいんですが、

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出来立てのアツアツのところにアイスクリームのっけても最高です(笑)

 

【材料3つ】プロが作る!鬼まんじゅうのポイント

グラニュー糖をしっかり混ぜ、放置する!

です。

砂糖でもいいんですが、しっかり混ぜましょう!そうすることで水分が出ます。

このサツマイモから出る水分で生地を混ぜましょう!

この時、水分が出るのでその分サツマイモも甘くなります。

そしてこの水分も甘いので使ってやりましょう。

 

 

食べてみましょう

それでは恒例の実食!!

 

『サツマイモがたっぷりで甘くて美味しいーーーー』

 

でした(笑)

 

いかがでしたか?

サツマイモをたっぷり味わえるので、旬のこの時期にぴったり!

そして材料も集めやすいので作りやすいと思います! 

観光では魅力がないと言われる名古屋ですが、いろいろなグルメがあります!

そんな隠れた名物『鬼まんじゅう』を作ってみてはいかがでしょうか?

 

 

そして是非名古屋にも遊びに来てください!(笑)

いいところだよーーー!

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました!

おなかすいた〜


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