Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!

\自宅がレストランに大変身?!/

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本格フレンチをもっと身近に!

牛肉

【打倒、夏バテ!】にんにくでスタミナ満点『牛肉とトマトのガーリックライス』のレシピ

出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら うだるような暑さ、皆さまいかがお過ごしでしょうか? 僕の住む東海地方は、先日から最高気温39度を超える猛暑日…というより酷暑が続いております。 僕は仕事柄キッチンに立つ時間が多いので、…

【プロが伝授】自宅で美味しい!牛ステーキの焼き方レシピ

どうもガッキーです。 いきなりですが、みなさん肉食べてますか? 焼肉、しゃぶしゃぶ、牛丼、すきやき、などなど肉料理はたくさんありますが、一番テンションが上がるのはやっぱり『ステーキ』ですよね! 今回はステーキを「美味しく焼くコツ」をご紹介しま…

牛もも肉丸ごと『ブレゼ』で作る簡単本格フレンチレシピ!

フレンチって難しくないんです!! どうもガッキーです 今回は簡単にできるフレンチの調理法を紹介しようと思います! その調理法は『ブレゼ』です! ブレゼで牛肉を調理していきます! ブレゼとは? フランス語でbraiser(ブレゼ)と書きます。 意味は『蒸…

コトコト煮込み『牛すじシチュー』の作り方!

コトコト煮込む、ゆっくり煮込む どうもガッキーです 煮込み料理って火にかけちゃえば、あとは楽で、すごく好きです(笑) 時短や、簡単にできるレシピも紹介してますが、たまにはゆったり、コトコト『おいしくなってるかな?』って味見しながら時間をかけて…

【プロ直伝レシピ】簡単「ビーフストロガノフ」の作り方

オシャレな名前だけど、意外と簡単! 出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 突然ですが、皆さん。 料理名、特に西洋料理って「名前は聞いたことあるけど、どんな料理かわからない。」と思った経験、ありませんか? おそらく「ビーフ…

【シェフ伝授】簡単レシピ『牛肉のトマト煮込み』の作り方

トマトの酸味でサッパリ食べよう! 出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 今回は、 ご飯がすすむ お酒もすすむ そんなレシピをご紹介したいと思います! タイトル通り、トマトと牛肉を煮込む料理なんですが、あんまり聞かない組み合…

スタミナレシピ!!牛ホルモンと夏野菜のスタミナ炒め!ガッキーの料理ブログ!

夏のスタミナ足りてる? どうもガッキーです!! みなさんばててません??暑いですね!そんな夏バテ気味な日に、こんなレシピはどうでしょう? 牛ホルモンと夏野菜のスタミナ炒め! もし、ホルモンがなかったら、牛肉でも大丈夫です!! 今回、キュウリも入…

【プロが教える】記念日ディナーなどお祝いにも◎「牛肉の赤ワイン煮」の作り方

ちょっとしたパーティーやお祝い事にもピッタリ! 出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 玉木宏さん・上野樹里さん出演「のだめカンタービレ」で登場 牛肉の赤ワイン煮(ブフブルギニョン)の作り方 「牛肉の赤ワイン煮」の材料 「牛…


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