Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!


料理ジャンル-温かいスープ

シェフが教える缶詰で作る最高においしい「クラムチャウダー」の作り方

「寒い日はコレで決まり!」 シェフガッキーです。 寒い日が続いていますね。 そんな日は温かいスープが飲みたくなりますよね。 本日ご紹介するのは、「クラムチャウダー」です。 クリーミーで貝の旨味を存分に楽しむことができるクラムチャウダー。 まずは…

至高の『野菜たっぷりスープ』の作り方!料理初心者におすすめレシピ!【化学調味料不使用】

野菜をたっぷり使った甘味と旨味たっぷりのシンプルスープです。

【完全保存版】コンソメ不要レシピ・プロの「トマト缶で作るミネストローネ」作り方

「トマトの旨味を最大限に活かした一品」 出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 少し涼しくなってきました。 秋から冬にかけて、温かいスープは体に浸みますよね。 今までポトフなどいろいろなスープを紹介してきました。 ▼合わせて…

【サボイキャベツ】で作るシェフの「ロールキャベツ」レシピ

「サボイキャベツを見つけたけど、どうしよう?!」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 今回は洋食料理の定番「ロールキャベツ」を作っていきます。 ロールキャベツは、普通のキャベツを使ってもおいしくできます。 し…

【鯖缶レシピ】プロの美味すぎる『鯖とニラのトマトスープ』の作り方

どうもガッキーです みなさん、魚食べてますか? 僕は刺身や焼き魚、煮魚など魚料理も大好きです。 しかし魚を調理しようと思うと、鱗の処理をしたり捌いたり…何かと手間がかかります。 でも「今日は手軽に魚を食べたいんだ!」という日もあります。 そんな…

【シェフが教える絶品スープ】「かぶと生姜のスープ」のレシピ

出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 皆さん「かぶ」って最近食べましたか? 以前働いていたカフェで「かぶとタコのマリネ」という料理を出していました。 しかしそのかぶを食べて 「大根うめー!」 と言っている大学生…

プロレシピ。相性抜群の『トマト味噌汁』の作り方。

和風とトマトはおいしい! 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです 今回もトマトレシピを紹介します! なぜ連続かというと、前回の『炊飯器で作る簡単『トマトご飯』レシピ 』 を作った時にトマト缶が半分余ったからです(笑) 合わせて読みたい 炊飯器…

材料たった4つで作る『新玉ねぎのスープ』レシピ。春野菜を使った簡単料理。

誰でも簡単に・材料4つで、甘い新玉ねぎのスープが作れるプロのレシピです。

『かぼちゃスープ』の作り方!砂糖を使わず甘みたっぷりのプロレシピ。

出張料理人のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら スープを作ったとき 「甘みが足りないな」って経験したこと、ありますか? 「どうやったら甘みが引き出せるか」 僕も、料理人を始めた頃はよく考えていました。 そして、たどり着いた結果、ある…

世界一おいしいプロの『クルトン』の作り方!簡単レシピを公開!

シェフが作るカリカリのクルトンレシピ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 せっかくおいしいスープや、シーザーサラダを作ったのに、 なんかトッピングがイマイチ‥。 それってめちゃめちゃテンション下がりますよね! おいしい料理ができたら、…

「プロ」の甘みたっぷり【オニオンスープ】簡単で本格的な作り方!

本格的なオニオンスープを自宅で作ろう! 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです! 本格的なオニオンスープを自宅で作ろう! 甘みたっぷり【オニオンスープ】簡単で本格的なプロの作り方(材料) 作り方 ①オニオンをひたすら切る。切る。 ②オニオンを…

【ミキサー不要】プロの簡単激ウマレシピ「さつまいものスープ」の作り方

「イモざんまい!」 出張料理人のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 今回のレシピ記事を書く前に、さつまいも掘りに行ってきました! そこで、「焼き芋にしたらもちろん美味しいんだけれど、このおいしさを凝縮した料理ができないものか」と…

【プロ】の『塩だけ』で旨味を引き出す最高の「ポトフ」の作り方

「コンソメなしで美味しいポトフレシピ」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理の詳細はこちら 煮込んでおいしい アレンジもできる 冬にピッタリなあったか料理「ポトフ」をご紹介します。 煮込むだけ、簡単でいいじゃない!っていう料理です! そんな簡…


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