「寒い日はコレで決まり！」 シェフガッキーです。 寒い日が続いていますね。 そんな日は温かいスープが飲みたくなりますよね。 本日ご紹介するのは、「クラムチャウダー」です。 クリーミーで貝の旨味を存分に楽しむことができるクラムチャウダー。 まずは…

野菜をたっぷり使った甘味と旨味たっぷりのシンプルスープです。

「トマトの旨味を最大限に活かした一品」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 少し涼しくなってきました。 秋から冬にかけて、温かいスープは体に浸みますよね。 今までポトフなどいろいろなスープを紹介してきました。 ▼合わせて…

「サボイキャベツを見つけたけど、どうしよう？！」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は洋食料理の定番「ロールキャベツ」を作っていきます。 ロールキャベツは、普通のキャベツを使ってもおいしくできます。 し…

どうもガッキーです みなさん、魚食べてますか？ 僕は刺身や焼き魚、煮魚など魚料理も大好きです。 しかし魚を調理しようと思うと、鱗の処理をしたり捌いたり…何かと手間がかかります。 でも「今日は手軽に魚を食べたいんだ！」という日もあります。 そんな…

出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 皆さん「かぶ」って最近食べましたか？ 以前働いていたカフェで「かぶとタコのマリネ」という料理を出していました。 しかしそのかぶを食べて 「大根うめー！」 と言っている大学生…

和風とトマトはおいしい！ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです 今回もトマトレシピを紹介します！ なぜ連続かというと、前回の『炊飯器で作る簡単『トマトご飯』レシピ 』 を作った時にトマト缶が半分余ったからです（笑） 合わせて読みたい 炊飯器…

誰でも簡単に・材料4つで、甘い新玉ねぎのスープが作れるプロのレシピです。

出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら スープを作ったとき 「甘みが足りないな」って経験したこと、ありますか？ 「どうやったら甘みが引き出せるか」 僕も、料理人を始めた頃はよく考えていました。 そして、たどり着いた結果、ある…

シェフが作るカリカリのクルトンレシピ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 せっかくおいしいスープや、シーザーサラダを作ったのに、 なんかトッピングがイマイチ‥。 それってめちゃめちゃテンション下がりますよね！ おいしい料理ができたら、…

本格的なオニオンスープを自宅で作ろう！ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです！ 本格的なオニオンスープを自宅で作ろう！ 甘みたっぷり【オニオンスープ】簡単で本格的なプロの作り方（材料） 作り方 ①オニオンをひたすら切る。切る。 ②オニオンを…

「イモざんまい！」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピ記事を書く前に、さつまいも掘りに行ってきました！ そこで、「焼き芋にしたらもちろん美味しいんだけれど、このおいしさを凝縮した料理ができないものか」と…

「コンソメなしで美味しいポトフレシピ」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理の詳細はこちら 煮込んでおいしい アレンジもできる 冬にピッタリなあったか料理「ポトフ」をご紹介します。 煮込むだけ、簡単でいいじゃない！っていう料理です！ そんな簡…