Ludique blog

シェフガッキーの料理ブログ!

フレンチシェフガッキーによる料理ブログ!フランス語のLudique(遊び心)を食卓に!楽しく料理をお伝えする【ダジャレシピ】と時々【ガッキーの雑記】ブログです。

クリスマス・忘年会・新年会は本格フレンチで

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鶏肉

お酒好き必見!日本酒で作る『おつまみ鶏』の作り方。

美味しいお酒があるから美味しいおつまみが欲しい。 どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 皆さんはおつまみは、どんなものが好きですか? 枝豆や、冷奴や、焼き鳥など、食べたいおつまみがあると思います。 過去のブログでも、いろいろおつまみにぴ…

刺激的!小悪魔な『チキンのソテーディアブル風』の作り方。

これであなたも料理上手な小悪魔になれる?! どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 今回は小悪魔な料理です。 名前は『チキンのソテーディアブル風』となります。 ディアブルは悪魔風。 怖そうな料理名ですが、めちゃくちゃおいしい料理なので紹介い…

簡単で失敗しないフレンチ!鶏肉とお酢で作る『鶏肉のビネガー煮込み』の作り方!

さっぱり食べたい!鶏肉料理レシピ! どうもガッキーです 今回はあっさりした鶏肉料理を紹介したいと思います! お酢を使ったレシピは疲労回復の効果があるので、忙しい時にとりたいものです。 そんな時にオススメなのは、 『鶏肉のビネガー煮込み』です!!…

すべての『パクチスト』におすすめレシピ!ピリ辛パクチーチキンの作り方!

『パクパクパク』 どうもガッキーです パクチー好きですか? ガッキーはめちゃ好きなんですが、嫌いな方、タイトル見たら分かるかもしれませんが、今回はパクチーレシピです!(笑) でも、今回のレシピのピリ辛ダレはいろいろ使えるので見て損はないかと! …

シェフ厳選!クリスマスにおすすめ『チキン料理』レシピ5選!

クリスマスは何作ろう?? どうもガッキーです! さてクリスマスが今年もやってきます。クリスマスといえば色々な思い出があると思います。 クリスマスはどんなご飯食べてきました?? やっぱりチキン料理ですよね! 今回はガッキーのレシピの中から、『クリ…

飲む点滴【甘酒】を使ったレシピ!鶏肉と根菜の甘酒煮込み!

美容健康!甘酒パワー! どうもガッキーです! みなさん、甘酒好きですか?ガッキーは日本酒も好きですが、甘酒も大好きです! 甘酒ってすごいんですよ! そんなすごくいい甘酒を使った料理を今回は紹介しますね! 作り方に行く前に。。。甘酒のいいところ知…

【キドニービーンズ】を使ったピリ辛!チリコンカンレシピ!

暖まる豆料理 どうもガッキーです! 寒くなってきました!そんな時は温かいもの、ピリ辛いもので体をポカポカにしよう!!! チリコンカンってみなさん知ってます? チリコンカンとは? アメリカテキサス州発祥の料理です。スペイン語でチリコンカンとは『肉…

【簡単フレンチ】でプチリッチ!自宅で鶏肉の赤ワイン煮込み!

おれんちでフレンチ どうもガッキーです! フランス料理を家で作るとかまずないし、 フレンチってすごく高級とか、堅苦しいとか、イメージがありますよね。。。。。 『そんなことはないんだヨーーーーーーー!』 もっと、ワイワイ楽しく食べれるフレンチもあ…

【ヘルシーな親子丼!】焼くだけ簡単アレンジレシピ!

おいしい丼もの どうもガッキーです! 今回は定番の親子丼を紹介します。 でも普通に作るのではなく、少しヘルシーに香ばしく作ってみました! あっさり仕上がるの、あっさり、がっつり食べれます! ではでは 早速作り方にいきたいと思います。 【ヘルシーな…

人気の『コブサラダ』の作り方!意識高い系【鶏胸肉】で作るサラダレシピ!

意識高まってる? どうも!ガッキーです! みなさん意識高いですか?低いですか?(笑) やっぱり意識は高く持ちたいですよね! そんなときはこれ! 『意識高い系、鶏胸肉〜』(ドラえもん風) 意識高い系、鶏胸肉とは? 意識高い系の人たちがよく食べている鶏む…

家庭で『スパイス』から作るカレーの作り方!チキンカレーを作ろう!

スパイシーな生活 どうもガッキーです!! Gakky Ludique(@naoya83) カレールーでカレー作ってることが多いと思いますが、スパイスで作ってみてください! めちゃめちゃおいしいですよ! でもでも、スパイスって何を入れたらいいかわからないって方も多いと…

鶏肉を使ったレシピ!鶏肉のフリカッセ!煮込みレシピ!ガッキーの料理ブログ!

白くそしておいしく どうもガッキーです! 前回ヘルシーなレシピを紹介しました。 www.gakkyludique.com なので今回はがっつりなレシピを紹介したいと思います!!! がっつり食べたら前回のレシピでリセットしましょ(笑) まあ何事も バランスが大事ですよね…

おしゃレシピ!『バロティーヌ』を作ったよ!おつまみレシピ!ガッキーの料理ブログ!

家飲みでこれを作ればヒーローさ! どうもガッキーです! 今回紹介するのは鶏もも肉を使った『バロティーヌ』です。 バロティーヌとは??なんぞや?ですよね(笑) 簡単にいうと、鶏肉などにいろいろな具材を入れて、詰めたり、巻いたりして、火をいれたもの…

おつまみレシピ!砂肝のコンフィ!!実は『ヘルシー』なコンフィ料理!

おつまみレシピ!紹介します! どうもガッキーです! さて今回はおつまみレシピを紹介します! 僕は砂肝が大好きで、焼き鳥を食べに行ったら必ず注文します。 コリコリとした食感が大好きです。 そんな砂肝を使ってコンフィにします。 コンフィとはなんぞや…

がっつり食いてぇんだ!!チキンの照り焼き! ガッキーの料理ブログ!

がっつり食いてぇんだ!!チキンの照り焼き! どうも!ガッキーです! 久々に賄いらしいレシピ公開したいと思います! 簡単で困ったときに作って、おいしい。しかも安い! まさに賄い定番だと思います!(俺だけかな?(笑)) 普通に焼いて、おかずとして、ご飯…

夏になったら南仏に行ってみない?鶏肉のトマト煮込み!バスク料理を紹介!ガッキーの料理ブログ

南仏の紹介と鶏肉のトマト煮込み どうも!ガッキーです。 料理を紹介する前に ぼくはフレンチをはじめてすぐにフランスに行きました。 辻調理師専門学校が運営する、辻調グループフランス校に! その時に夏に行った南仏がとてもステキだったので、ちょっと紹…

天気が良くて汗ばむ日に!夏野菜と鶏胸肉のマリネ!

だんだん暑くなってまいりました! 今回はこんな時にぴったりなレシピをご紹介します! 『夏野菜と鶏胸肉のマリネ!!!!』 また夏の料理です!!!!(笑)これから夏だし、オレ夏生まれで、夏好きだし! 今回も夏でいったれ!!!と!(笑)次回も夏レシピを…

これから夏に食べたくなる四川風親子丼!!!

昨日に引き続きブログ更新します!今回紹介したい料理は 『四川風親子丼!!!』です! これは、暑い夏に食欲がなく、でもでも仕事でどうしても賄いを作らなきゃならないときに、『中華でスタミナのつく辛いもの』なら食べれる! とふと思いついた賄い料理で…


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