スポンサードリンク料理ジャンル-常備菜
スパイシー＋大根 どうも出張料理人のガッキーです。 大根は、煮るか生でサラダかの二択なっていませんか？ 実は大根は炒めても美味しいんですよ！ そしてスパイシーに味付けすると、もう箸が止まらなくなります。 ご飯にもつまみにも最適な「スパイシー大根…
キヌアはすごい！ どうもガッキーです ヤベーーー！最近太ってきました（笑） ガッキーです！ どーしてもこの寒い時期は、コートなどの服装で体型をごまかせれるので、ついつい自分に甘えてしまいます。 さらにバレンタインに自分へのご褒美とか言って、チョ…
「白菜が一気になくなるサラダ。」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら ボリューミーで、なにかと使いやすい「白菜」 時季によってはとてもお値打ちに買うことができるので、鍋やお味噌汁、煮物などに入れることもある…
豆腐の可能性 どうもガッキーです！ 最近豆腐アレンジにハマってます！以前この www.gakkyludique.com レシピで、味噌に漬け込んだ時に、 『これ、色々なもので漬け込んだら面白いんじゃね？』 って思って考えてみました！ 漬け込むといえば、ピクルスですよ…
おいしさ保存、作り置き どうもガッキーです！！ 先週、作り置きしたので随分楽でした。 でも作り置きする時って、手の込んだものばっかだと、めちゃくちゃ時間がかかりますよね？ うまく簡単なレシピを組み合わせて、バランスをとりましょう！ そんな簡単な…
「"なんちゃって"で美味しいが作れる。」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 煮込みハンバーグを作るとき「デミグラスソース」で煮込むと思うんですが、作ると面倒ですよね。 本格的に作ろうと思ったら、ルーを炒めて赤ワイン入れ…
最高のお共！付け合せレシピ！ どうもガッキーです！ まかない当番の時、メインとかはすぐに思いつくんですが、一番悩まされるのが、付け合わせです。 そんな時、簡単で、いろいろなメインに合うちょーーーー優秀な付け合わせがあります！ それは野菜のオー…
アントキもエノキ どうもガッキーです！ 久々に作り置きしてみました！ 前回紹介した甘酒煮込みと、無限ピーマン www.gakkyludique.com www.gakkyludique.com この二つを含めて７品作りました！ちょっとずつ紹介していきます。 今回はちょーぜつ簡単な、『エ…
美容健康！甘酒パワー！ どうもガッキーです！ みなさん、甘酒好きですか？ガッキーは日本酒も好きですが、甘酒も大好きです！ 甘酒ってすごいんですよ！ そんなすごくいい甘酒を使った料理を今回は紹介しますね！ 作り方に行く前に。。。甘酒のいいところ知…
赤と白のすごいやつ！ どうもガッキーです！ 最近、ちょっと豆腐をまとめて買ってしまったので、豆腐レシピが多いです（笑） 今回はトマトを使って、豆腐を洋風に仕上げます！ 塩辛と豆腐をイメージして作ってみました。塩辛の代わりに、アンチョビにするこ…
サツマイモでコーヒーブレイク どうもガッキーです！ 先月、さつまいも掘りに行ってきて、採れたさつまいもがいい感じに熟成し、甘くなってきたので、なんかさつまいも料理ないかな？？って考えていたら、こんな料理思いつきました！ その名も 『さつまいも…
日々発酵メシ！ どうもガッキーです！ 豆腐ってすごくコスパがいいのでガッキー大好きです！ 美味しいし、栄養いい！いろんな調理ほうがあればいいなぁと思って日々、違う味付けにチャレンジしてます（笑） そんな中、今回紹介したいのが、味噌で漬け込むだ…
フォカッチャ職人になる！？ どうもガッキーです！ みなさん、イタリアンよく食べます？？パスタやピザ食べること多いと思いますが、イタリアのパン、『フォカッチャ』もオススメですよ！！ そんに難しくない！自宅でフォカッチャ！ パンとか、粉物ってなん…
「今夜はおうちでバル気分。」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら いきなりですが、白ワインに合うおつまみといえば何が浮かびますか？ 今回ご紹介するのは、僕が白ワインと合わせたいおつまみのひとつ レバーペーストの作り方です…
暖まる豆料理 どうもガッキーです！ 寒くなってきました！そんな時は温かいもの、ピリ辛いもので体をポカポカにしよう！！！ チリコンカンってみなさん知ってます？ チリコンカンとは？ アメリカテキサス州発祥の料理です。スペイン語でチリコンカンとは『肉…
美白！カリフラワー どうもガッキーです！ 最近、野菜が高すぎて、 『ギャーーーーー』と悲鳴をあげたくなりますよね！ 賢く買い物しないときついですよね。だからってお得な情報とかはないんですが（笑） あったら教えてほしいです（笑） なんてことを考え…
なーんちゃってザワークラウト どうもガッキーです！ こないだ作った常備菜の 覚えてるレシピ、最後は『簡単ザワークラウト』です。本当はザワークラウトは発酵させて作る、漬物なんですが、今回はお酢で炒めて作る『なんちゃってザワークラウト』です。 炒…
秋とさつまいも どうもガッキーです！ さて前回に引き続き、作り置きのレシピいきますねーー。 こないだ 頑張って作り置き１０品作ったんですが、適当に作ったものもあるのでレシピに残っているものだけのせていきます！（笑） 前回は www.gakkyludique.com …
作って食べて、作って保存 どうも出張料理人のガッキーです！ 作り置きしてますか？？ ガッキー、単品では作り置きしてたんですが、いつも作る品数が少なくて思ってる以上に早くなくなってます。 まあよく食べちゃうからすぐなくなるんだけどね（笑） なので…
ピリ辛炒めいかが？ どうもガッキーです。 急にこれはうまそう！って思って作ってみたレシピです！ 突然思いついた料理なので、ネーミングが微妙(笑) ぴったりなネーミング募集します(笑) 台湾まぜそばをオマージュして、作りました！つまみや、ごはんのお供…
「揚げ焼き」で油控えめにつくりました。 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は秋の定番さつまいもレシピ、 「大学芋」です。 「さつまいも」の旬で美味しい時期 「大学芋」と名前がついた理由・由来 【簡単さつまいもレシピ…
秋うまし どうもガッキーです！ 秋になってきました！食欲の秋！みなさん太る準備はできました？(笑) 焼きいもとかおいしいですよね！さつまいもがおいしい季節になってきました！ 今回はさつまいもを使ったおかずで【作り置き】できるレシピを紹介します！ …
簡単レシピVSプロ！ 簡単レシピVSプロ！ 無限ピーマンとは？ 無限ピーマンの作り方 作り方 ①ピーマンを切る ②調味料と混ぜる ③電子レンジでチンする。 無限ピーマンのポイント 食べてみた 無駄に手間をかけて【プロが作る】無限ピーマン 無限ピーマンここを…
秋茄子と秋野菜の絶品簡単レシピ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 秋茄子と秋野菜の絶品簡単レシピ 秋茄子とは? 秋茄子は嫁に食わすな 秋茄子を使った「秋野菜マリネ」のレシピ 作り方 ①材料を切る ②焼く ③マリネ用のドレッシングを作りマリネ…
付け合わせにもぴったりなキノコソテーを作ります。 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです！ 付け合わせにもぴったりなキノコソテーを作ります。 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです！ 超絶簡単！キノコソテーの作り方 材料 作り方 ①材料を…
人気のビール煮込みのレシピ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです！ 今まで、いろいろな煮込み料理を紹介してきましたが、今回はビール煮です！ え？ビールで煮るの？ って思うかもしれません。 それにそれにビールは飲んだほうがいい！！！ って思…
シェフのエスカベッシュレシピ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 シェフのエスカベッシュレシピ プロが教えるエスカベッシュの作り方 作り方 ①野菜を切る ②野菜を炒め、酢漬けのソースを作る。 ③魚を焼いて、ソースに漬けこむ。 ガッキー流エス…
チャンプルだけがゴーヤではない 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 チャンプルだけがゴーヤではない ゴーヤの何がいいのか？ ゴーヤ料理！ゴーヤの土佐和えの作り方！ 作り方 ①野菜を切る！ ②ゴーヤを和える！！ ゴーヤ料理！ゴーヤの土佐和え…
ピーマンとナスのさっぱりレシピ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです！ ピーマンとナスのさっぱりレシピ ピーマンのレシピ！ピーマンとナスのゴマ炒め！の作り方 作り方 ①材料を切る！ ②炒めていく！ ピーマンのレシピ！ピーマンとナスのゴマ炒め！…
